Kebab-painotteinen ruokasuunnitelma viikolle :)

Pahoittelut blogitauosta. Viime aikoina kiire on ottanut vallan arjestani, eikä aikaa postauksille ole juurikaan jäänyt. Viisaudenhampaista on jäljellä enää mehevän kokoiset montut, jotka kovaa vauhtia paranevat. Kyllä tämä tästä. :)

Ruokavalio on parina viime viikkona ollut kohtuullista hyväkarppia, lähes gluteenittomasti. Paino pysyttelee tiukasti siinä 67 kilon tuntumassa, ei nouse eikä laske. Mainittakoon vielä, että mitään en ole sen eteen tehnyt, että laihtuisin. Syyslomalla, joka meillä päin vietetään ensi viikon ajan, en aio laihduttaa. Tiukempi linja otetaan heti syysloman jälkeen. Tarkemmat tavoitteet marraskuulle asetan sitten, kun se on ajankohtaista. :)

Ajattelin pitkästä aikaa kirjotella tännekin näkyville, mitä opiskelijabudjetti-karppaaja voikaan viikon aikana syödä. Suunnitelmissa on ensimmäistä kertaa kokeilla kebabin valmistusta itse. Kauppojen natriumglutamaatti-kebabit eivät houkuttele, ei sitten lainkaan. Viikkobudjetti meidän taloudessamme (2 aikuista) ruokaan on n.50-60€.

Ruokasuunnitelma

(laskettu riittämään kahdelle)

Ma: karppi kebabrulla

Ti: kaali-jauhelihapata

Ke:  kebab salaatilla

To: kaali-jauhelihapata

Pe: karppi kebabrulla

Lisäksi: juusto-mantelileipäsiä, kermarahkaa 1 prk/päivä, dippikasviksia, marjakiisseliä, munakkaita,
pähkinöitä, keitettyjä kananmunia... kaikkia näitä nälän mukaan.

Lauantaina lähdemme reissuun syysloman viettoon, sen takia suunnitelma perjantaille saakka.

Kauppalista +tuotteen arvoitu hinta

800 g naudan jauhelihaa                7 €

 400 g nauta-sikajauhelihaa           2,5 €

15 kpl:n paketti kananmunia          3 €

salaattia                                         2 €

tomaattia                                        2 €

kurkkua                                          2 €

paprikaa                                         2 €

porkkanaa                                      1 €

 keräkaali                                        1,5 €

sipulia                                            1 €

punasipulia                                    1 €

      6 prk kermarahkaa                          5€       

turkkilaista/kreikkalaista jogurttia   3€

pistaasipähkinöitä                           3€

kahvikermaa                                    3€

kuohukermaa                                   3€

                                           

                                        yht.       n. 42 €

Kotoa löytyy:

juustoraaste, mantelijauho, marjat ja perunajauho kiisseliä varten, tomaattipyrettä, valkosipulia, meetvurstia, juustoa, voita, kookosöljyä, psylliumia, mausteita...

Jees, tämmöinen viikko edessä! :)

Mitä mieltä olette, kiinnostaako teitä tällaiset karppiruoka-opiskelijabudjetti-aiheiset postaukset? Haluatteko jatkossa nähdä lisää tällaisia? Laittakaahan palautetta tulemaan! :)

EDIT:

Toteutunut ostoslista:

600 g sika-nautajauhelihaa (aluksi 400g)
1 kg naudan jauhelihaa (aluksi 800g)
+paketti pekonia

kananmunat, paprika, kuohukerma ja kahvikerma jäivät pois, ei niin akuuttia tarvetta vielä.

Loppusumma 30,24 €.

Hyvin piti laskelmat! :)

P.S. Kebab paistuu uunissa vielä reilun kolmen tunnin ajan. En malta odottaa! :)

Hyydytetty lohikakku

Kuvan kakussa poikkeuksellisesti kaikki lohi pyöräytetty blenderissä smetanan kanssa.

Lohikakku: 

n. 12 annosta

Pohja:

150 g gluteenitonta näkkileipää

75 g voita 

2 rkl tuoretta tilliä

Täyte:

1 prk (350g) 20% smetanaa

200 g kylmäsavulohta

½ punasipuli

½ sitruunan mehu

1 tl sitruunapippuria

2 rkl tuoretta tilliä

4 liivatelehteä

2 dl kuohukermaa

(suolaa)

Jauha näkkileipä tasaiseksi muruksi, kaada leivinpaperilla vuoratulle irtopohjavuoalle (myös reunoilla leivinpaperi!) Sulata voi kattilassa, lisää silputtu tilli. 

Lisää voi-tilliseos näkkärimurun päälle, sekoita tasaiseksi taikinaksi, painele tiiviiksi pohjaksi. Laita jääkaappiin tekeytymään täytteen valmistuksen ajaksi.

Sekoita monitoimikoneessa/blenderissä smetana, puolet kylmäsavulohesta, punasipuli, tillisilppu ja sitruunapippuri. Pilko loput kylmäsavulohesta veitsellä pieneksi.

Aseta liivatelehdet kylmään veteen n. 5-10 minuutiksi.  Vaahdota kuohukerma. 

Kuumenna kattilassa puolikkaan sitruunan mehu, purista liivatteesta ylimääräinen neste pois ja sulata kuuman sitruunamehun joukkoon.

Sekoita kulhossa kermavaahto, lohipalat, lohi-smetanatäyte ja sitruuna-liivateseos ja kaada näkkäripohjan päälle. Anna tekeytyä kylmässä yön yli. Nam! :)

Kermaa ja suklaata - kakun muodossa

Syntisen hyvä suklaakakku

4 dl kuohukermaa

100 g tummaa suklaata

100 g tummaa minttusuklaata

(suklaissa väh. 70% kaakaota)

Lämmitä kattilassa 1 dl kuohukermaa, lisää paloiteltu suklaa. Sekoittele sen aikaa, että suklaa sulaa joukkoon. Vaahdota loppu kuohukerma, lisää suklaa-kermaseos kermavaahdon joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina pieneen irtopohjavuokaan. Laita kakku jääkaappiin tekeytymään yön yli.

(Vaihtoehtoisesti voit tehdä kaksinkertaisen annoksen ja käytät isompaa irtopohjavuokaa)

Tarjoile jääkaappikylmänä.

Tästä ei herkullisen suklaakakun teko enää helpotu! :)

Goodbye vihoittelevat viisurit, ei tule ikävä

Ylihuomenna, keskiviikkona, suuntaan nokkani kohti hammaslääkäriä, jossa minulta poistetaan jäljellä olevat kaksi viisaudenhammasta. Sen takia loppuviikon ruokavaliossa joudun ottamaan huomioon sen, että leukani aukeaa muutaman päivän ajan arviolta n. 1-2cm verran. :D

Monet kuvittelevat, että viisaudenhampaan poiston jälkeen ruokavalio olisi parin päivän ajan erittäin ankea, sisältäen vain hedelmäpilttiä ja kylmää, mausteetonta kasvissosekeittoa. Itse en suostu näin ravinto/kaloriköyhään ruokaan vajoamaan viisureiden poiston takia, tarvitseehan kroppa enegiaa toipuakseen leikkauksesta!

Vajaa vuosi sitten poistattaessani ensimmäiset kaksi viisuria, leivoin itselleni kerrassaan ihanan makuisen 5000 (!) kalorin kakun, jota söin useamman päivän, avokki pääsi myös osingoille. :)

Kakku on erittäin helppo tehdä, sillä siihen tarvitaan vain kahta ainesosaa: kuohukermaa ja tummaa suklaata. Tarkemman ohjeen kuvan kanssa laittelen myöhemmin. :)

Yksi pala kakkua sisältää:

Hh: 7 g
P: 2 g
R: 24 g
kcal: 250

Neljä palaa/pv: 1000 kcal! :)

Tällä kertaa käännän viisureiden poiston iloksi hemmottelemalla itseäni myös lohihyytelökakulla ja mausteisella kana-kasvissosekeitolla. 

Täytyy vain toivoa, että leikkaus sujuu yhtä hyvin kuin viimeksi. Silloin homma oli huoneeseen astumisesta laskien n. 15 minuutissa ohi. Kahden hampaan verran köyhtyneenä päästyäni kotiin otin buranan ja pidin jääpalapussia poskella tasaisin väliajoin. Verenvuoto asettui suht nopeasti siedettävään tihkuvuotoon, joka loppui sekin iltaa kohden mentäessä. Koko päivän söin jääkaappikylmää kermaista suklaakakkua ja löhösin sohvalla. Mitään kipuja ei tuntunut missään vaiheessa! Seuraavana päivänä olin täysin voimissani, lukuunottamatta sitä, ettei suu vain auennut senttiä enempää ja hymyily oli hieman haastavaa. :D

Tällä kertaa en ole lähellekään niin peloissani viisureiden poistosta kuin viimeksi, onneksi! :)

Punnitus

Viikon ajan olen ollut suht tiukalla karppilinjalla tavoitteenani olla tänä perjantaina hieman pienempi. Syntyikö tulosta?

No syntyihän sitä: 67,1 kg. (-800g)

Ruokavalion noudattaminen on tuntunut tällä(kin) viikolla äärimmäisen helpolta, liikuntaa en ole juurikaan lisännyt, paria n. tunnin kestävää kävelylenkkiä lukuunottamatta. Ruoat eivät ole tuntuneet lainkaan dieettieväiltä, pikemminkin päinvastoin. Olen mielestäni herkutellut joka päivä... :D Juuri sen takia vähähiilihydraattista ruokavaliosta on helppo noudattaa.

Hyvä minä! Mahtava perjantai sai lupaavan alun päivälle. Im happy! :)

Ruokapäiväkirja 20.9

klo 10.00 kermakahvi, 1 rkl kookosöljyä
klo 14.30 kaksi karkkia (Bonbon-kaatissäkki, nam!)
klo 17.30 mausteinen juusto-makkaramunakas
klo 18.00 kermakahvi, 1 rkl kookosöljyä
klo 20.30 veteen tehty proteiinijuoma (minttu-suklaa)

lisäksi pari litraa vettä, päivän omegakapselit, monivitamiinitabletti

Hh: 30
R: 88
P: 71
kcal: 1200

Liikunta: -  :)

Ruokapäiväkirja 19.9.

klo 10.30 piparminttutee
klo 12.30 broilerilla täytetty karppi-subi, smetanapohjainen kastike, musta tee
klo 16.00 näkkileipä, voita, musta tee
klo 18.00 100 g jogurttia
klo 20.00 vihreä tee, hunajaa
klo 22.00 2 kananmunan munakas, juustotäyte

lisäksi pari litraa vettä, omegat ja monivitamiinitabletti

Liikunnat: 7 km pyöräilyä, 6,5 km kävelylenkki

Hh: 31
R: 102
P: 77
kcal: 1340

Nyt siirryn munakkaan valmistukseen. Huh, mikä hulinapäivä!