tiistai 31. tammikuuta 2012

"Nuudelia" ja kanaa Karppikissan tapaan

Jääkaapista löytynyt, paistettu yksinäinen broilerin koipi-reisi pääsi oikeuksiinsa päivän pikaruoassa. Tuli muuten niin hyvää, että teen toistekin. Yksi huvittava puoli ruoanlaitossani on, että ruokaa valmistaessani sovellan kaiken omasta päästäni ja lopullinen ateria saattaa muuttua monta kertaa valmistuksen aikana. Juuri tämän ominaisuuden takia ruokapöytään saattaa päätyä jotain aivan muuta, mitä olin alunperin suunnitellut. Tänäänkin aikomuksenani oli tehdä kukkakaaliriisiä ja kanakastike. No, kävi niin, että kukkakaaliriisi vaihtui keräkaalinuudeleihin ja kanakastikkeesta ei tullut kastike vaan juustoisempi paistos. Näin kävi siis ihan tarkoituksella. :)  Ihana, talveen sopiva mausteinen, tuhti kanaruoka, joka maistuu varmasti ei-karpeillekin.


Mausteinen "nuudeli"kanapaistos 2:lle

keräkaalia
1 broilerin koipi-reisi (paistettu)
1 pieni punasipuli
2 valkosipulin kynttä
1 tl inkivääritahnaa
chilikastiketta
 currya
mustapippuria
suolaa
 sulatejuustoa
 kermaa
voita
öljyä


Leikkaa juustohöylällä keräkaalista suikaleita, paista pannulla voi-öljyseoksessa.
Lisää punasipuli, valkosipuli, kana sekä mausteet ja jatka paistamista, kunnes sipulit ovat meheviä ja kaalissa jäljellä pieni purutuntuma. Mehevöitä paistos lopuksi nokareella sulatejuustoa ja lorauksella kermaa. Anna sulatejuuston sulaa joukkoon. Nauti tuoresalaatin kanssa.

maanantai 30. tammikuuta 2012

Tortillapitsaa ja 12 km kävellen!

Koska auto on tämän viikon pois käytöstä, ajattelin ottaa "ilosta" kaiken irti ja kävellä mahdollisimman monet matkat. Kertalippu linja-autolla maksaa sen reilun 3 euroa ja tänäänkin olisin joutunut maksamaan kyseisen summan kolmesti. Ei kiitos.
12 km kävely jakaantui tänään neljään osaan. 2 x 2,5 km ja 2 x 3,5 km. Pakkastakin näkyi mittarin mukaan olevan sen 20 astetta, välillä vähän enemmänkin. Fiksuna tyttönä puin tarpeeksi päälleni, eikä pakkanen päässyt nipistelemään kuin nenänpäätä. :)

Viikonloppu sujui reissun päällä eikä ruokapäiväkirjaa tullut sen takia pidettyä, eipä siinä olisi paljoa ollut kehumistakaan. Hieman pääsi tiukka karppaus repsahtamaan, hyväkarppilinja silti pysyi. Eilen (su) tein sitten sen pitsan, josta olen jo monta viikkoa unelmoinut. Tortillapohjan päälle ladoin tomaattipyrettä, chilikastiketta, kinkkua, pekonia, sipulia, valkosipulia, mustapippuria, basilikaa ja tuplajuuston! Paistamisen aikana leikkelin kaveriksi palan kurkkua, tomaattia sekä salaattia. Uunista tullut huumaavan hyvä tuoksu sai minut kuikkimaan jatkuvasti keittiön ajastimesta, josko pääsisin kohta syömään. Ennen kuin iskin hampaani kiinni, maltoin vielä latoa kasvikset ja nokareen majoneesia kaksin kerroin taitetun pitsan väliin. Maistuis varmaan sullekin! :)

perjantai 27. tammikuuta 2012

Pakkaspäivän kana-kasvissosekeitto

Tätä sosekeittoa ei ole turhilla lisäaineilla pilattu, sulatejuusto ainoa poikkeus.
Maku syntyy hyvistä raaka-aineista ja mausteista. Voita unohtamatta!

Mausteinen kana-kasvissosekeitto (8-10 annosta)

1 iso sipuli
2 porkkanaa
450 g kukkakaalia
1 punainen paprika
4 valkosipulin kynttä
1 melko iso kesäkurpitsa
reilusti voita ja öljyä paistamiseen
1- 1,5 litraa vettä (niin että kasvikset peittyvät)
2 broilerin koipireisiä
200 g sulatejuustoa
tulista chilikastiketta
mustapippuria
kurkumaa
currya
suolaa

Valmista ensin broilerin koipi-reidet. Jos käytät maustamattomia, mausta koivet suolalla, pippurilla, currylla, valkosipulilla ja sitruunamehulla. Muista työnnellä mausteita myös nahkan alle. Jätä maustumaan jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Voit laittaa kanan paistumaan sitten, kun alat valmistamaan sosekeittoa. 200 astetta, 50-60 min.
Pilko kasvikset suht ronskeiksi palasiksi. Kuumenna kattilassa voi ja öljy, lisää sipulit ja porkkanat. Anna kuullottua hetken aikaa. Sen jälkeen loput kasviksista ja mausteita, melko reilulla kädellä niitäkin. Anna muhia hetken. Kaada kattilaan vettä sen verran, että kasvikset peittyvät. Anna kiehua n. 30 minuuttia. Erottele koipi-reisistä lihat ja halutessasi nahka, lisää kattilaan ja soseuta keitto. Nakkaa mukaan sulatejuusto ja kanasta irronnut paistoliemi! Sekoita hyvin. Tarkista suola. Anna hautua miedolla lämmöllä vielä hetken aikaa, että maut ehtivät tasoittua.
 Maistuu miehillekin! :)

torstai 26. tammikuuta 2012

Ruokapäiväkirja, päivä 18

Kohta on tämäkin torstai niin sanotusti pulkassa. Tein äsken superhyvää ruokaa, josta rauta-arvot varmasti lähtee nousukiitoon. Söin nimittäin maksapihvejä ja kukkakaalimuusia makeaksi kypsytetyn punasipulin ja puolukka-omenahillon kera. Kyseessä ei olleet mitkään jauhelihalla jatketut jauhemaksapihvit vaan ihan voissa paistettuja, suolalla ja pippurilla maustettuja maksaviipaleita. Ai että oli nannaa! Annoksiahan siitä olisi saanut ainakin kolme, mutta päätettiin avokin kanssa syödä vähän extra larget annokset. :) Hirmu paha ähky ei silti tullut, vaikka kovasti yritettiinkin. Väittäisin, että samasta määrästä tavallista perunamuusia olisi tullut aika julmetunmoinen ähky, josta toipuminen olisi vaatinut vähintään 2 tunnin päiväunet. Vältyttiin siltä!
Seuraavaksi päivän ruokia:

Aamupala:
2 juusto-mantelileipästä, voita, kinkkua, salaattia, kurkkua, juustoa, 4 dl vettä

Lounas:
kana-kasvissosekeittoa, 2 dl vettä, kahvi

Välipala:
pari mantelia

Illallinen:
maksaa kukkakaalimuusilla, haudutettua punasipulia ja puolukka-omenahilloa, 4 dl vettä

Vielä jos kahvin keittoon ryhtyis ja siivoilis kotia siistimpään kuntoon. Kävi nimittäin ilmi, että lähdetään huomenna käymään avokin kanssa kotikonnuilla vajaan 200 km päässä. Tämä tarkoittaa sitä, että pizzaperjantaita vietetään aikaisintaan sunnuntaina, jos silloinkaan. Enhän mä ole kuin kaksi viikkoa haaveillut siitä... :D

Mistä opiskelija säästää, osa 2

Niin uskomattomalta kuin se joidenkin mielestä kuulostaa, kosmetiikassa voi säästää valtavia summia vaihtamalla tuotteet luonnollisempiin vaihtoehtoihin. Sen lisäksi, että välttelen lisäaineita ym. luonnottomia aineita ruoassani, välttelen laittamasta niitä iholleni. Kaiken maailman kuorintavoiteet, puhdistusaineet, kasvovedet, silmämeikin puhdistusaineet, kasvo-, iho-, huuli- ja käsirasvat ovat turhia. Itse olen kärsinyt lapsesta asti atooppisesta ihosta. Ongelma pahenee etenkin talvisin. Ennen käytin mitä erikoisempia rasvoja ja puhdistusaineita saadakseni ihon parempaan kuntoon. Reilu vuosi sitten aloin kokeilemaan luonnollisia keinoja hoitaa ihoa. Iho voi nykyisin paljon paremmin. Enää ei tarvitse kärsiä pahasta taiveihottumasta ja hilseilevästä, halkeilevasta kuivasta ihosta. Oireet ovat lieventyneet huomattavasti, kun ennen ne eivät pysyneet kurissa lainkaan. Nämä tuotteet korvasin seuraaviin:

  • ihorasva     ->    extra virgin kookosöljy
  • huulirasva  ->    extra virgin kookosöljy
  • silmänympärysvoide ->  extra virgin kookosöljy
  • silmämeikin puhdistusaine ->  extra virgin kookosöljy
  • kasvojen kuorinta aine -> ruokasooda, sitruunahappo, sokeri, hunaja
  • ihon kuorinta-aine -> ruokasooda
 Listaa voisi jatkaa pidemmällekin, mutta tässä ehkä tärkeimmät. Kookosöljy on aivan luksusta, siitä en ikinä luovu. Todellinen multituote, toimii moneen asiaan, kuten listasta näkyy.  Eikä käyttömahdollisuudet suinkaan lopu tuohon. Kookosöljyä voi käyttää ruoanvalmistukseen ja esim. hiusten hoitoon.

Ruokasoodalla saa hetkessä todella puhtaan ja pehmeän ihon, niin kasvoihin kuin vartalolle käytettynä. Tämä myös kestosuosikkini! Käytä kasvoille 1 tl ruokasoodaa ja lisää siihen tilkka vettä, niin että saat tasaisen massan. Levitä kasvoille, hierovin, pyörivin liikkein n. 1. minuutin ajan. Vältä silmänympärysihoa. Huuhtele runsaalla vedellä.

Sitruunahappokuorinta on taas kotiversio nykyisin suosituille hedelmähappokuorinnoille. Sitruunahappokiteitä otetaan todella pieni määrä ja sekoitetaan 1 rkl vettä, jonka jälkeen liuos sivellään kasvoille. Kun sitruunahappo alkaa vaikuttaa, ihoa nipistelee/polttelee hieman, mutta samalla tietää, että tuote toimii. Happo poistaa ihon pinnalta tehokkaasti kuollutta ihosolukkoa ja epäpuhtauksia. Muista huuhdella pois runsaalla vedellä

Sokeria käytän, jos tahdon astetta miedomman kuorinnan, sekoitan siihen hieman kookosöljyä ja hunajaa. Hiero kasvoille pyörivin liikkein, anna vaikuttaa muutaman minuutin. Tämä on semmoinen kurkut silmille- kasvohoito, todellinen hemmotteluhetki! :)

Näiden tuotteiden ansiosta iho on huomattavasti paremmassa kunnossa, kroppani ei kuormitu ylimääräisillä kemikaaleilla ja samalla rahaa säästyy mukavat määrät. Ja mikä parhainta: sokerista, hunajasta ja kookosöljystä tehty kuorinta-aine on täysin syötävääkin, joten ei haittaa vaikka sitä "joutuisi" vähän suuhunkin! :)


Tässä hieman kookosöljystä ihonhoitotuotteena:

"Kookosöljy soveltuu monella tavalla ihon hoitoon myös ulkoisesti käytettynä. Iholla käytettynä se on tulehduksia ehkäisevä. Tutkimusten mukaan se vähentää psoriasiksen, ekseeman ja dermatiitin oireita. Se tukee ihon kemiallista tasapainoa. Sillä on myös ihoa pehmentävä ja kosteuttava vaikutus ehkäisten ryppyjä ja ihon veltostumista. Se edistää ihon hyvinvointia ja ehkäisee maksaläiskiä. Se käy hoitovoiteena myös vauvoille ja lemmikeille. Kookosöljyn luonnollinen E-vitamiini imeytyy tutkitusti hyvin. Kookosöljyssä ei ole suuria määriä E-vitamiinia, mutta se auttaa myös muun E-vitamiinin imeytymistä."


"Kookosöljy on mitä parhain aine ulkonaisesti käytettynä mm. ihon hoitoon. Sillä on monipuolinen hoitava vaikutus ryppyjä poistavana kosteusvoiteena, huulirasvana, hiustenhoitoaineena, aurinkoöljynä jne. Se hoitaa monenlaisia ihottumia ja muita iho-ongelmia, mukaan lukien psoriasis. Se suojaa ihoa vapailta happiradikaaleilta, joten se auttaa torjumaan niiden aiheuttamia vaurioita."

Juusto-mantelileipäsiä

Monia karppileipien reseptejä olen kokeillut, moniin joutunut pettymään, jotkut ovat olleet ihan syötäviä, jotkut taas syötävän hyviä. :) Tälläinen on yksi suosikkini. Tällä reseptillä saa hyviä aamupalaleipiä tai halutessaan vaikka sämpylänkorvikkeen hampurilaiseen.

Juusto-mantelileipäsiä

2 kananmunaa
2 dl juustoraastetta
1 dl mantelijauhoa
1 rkl psylliumia
1 tl leivinjauehetta

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen, sekoittele sillä välin kaikki aineet kulhossa. Muotoile taikinasta 6-8 leipästä pellille, paista n. 15 min. Hyviä hampurilaissämpylöitä saat kun muotoilet taikinasta 4 aavistuksen paksumpaa "kiekkoa" ja ripottelet vielä sesaminsiemeniä päälle. (kts karppi-burger ).

keskiviikko 25. tammikuuta 2012

Ruokapäiväkirja, päivä 17

Hirmu hulinapäivän päätteeksi pikainen ruokapäiväkirjan talletus. Tämä päivä meni kyllä niin perseelleen, ettei paljon huvittas julki kirjoitella, mutta rehellisyys ei anna periksi. Ulkoiltua tuli n.3 km kävelylenkin verran. Tänään söin:

Aamupala:
2 juusto-manteli leipästä (voita,kinkkua,kurkkua ja juustoa), 4 dl sokeroimatonta marjamehua, kahvi

Lounas:
1 juusto-manteli leipänen samoilla täytteillä, vettä 2 dl

Välipala (klo 19.30):
ruisleipä (voita,kinkkua ja juustoa), 2 dl maitoa

Illallinen klo 22.30:
kana-kasvissosekeittoa, vettä 4 dl

Vähän hiilaripitoisempi päivä näköjään, huomenna vois taas vähän tiukentaa, että sitten perjantaina voin sallia itselleni yhden tortillapohjan pizzan tekoa varten. Perjantai, voisit tulla hieman nopeammin :)

Auringonpaistetta

Mikä ihana tammikuinen päivä. Ulkona on sopivan kirpeä pakkanen, ja aurinko paistaa. Luvassa on siis mitä parhain kaamoksen karkotushoito ulkoilmassa kävellen. :) Sitä ennen taidan kuitenkin laittaa broilerin koipi-reidet maustumaan, jotta saan tehtyä niistä illalla sosekeiton. Siitä onkin aikaa, kun olen viimeksi tehnyt sosekeittoa. Marraskuussa kiintiö tuli täyteen, kiitos siitä kuuluu kahdelle poistetulle viisaudenhampaalle. Onneksi molemmat lähti kerralla, ja todella kivuttomat oli sen jälkeenkin. Ainut vain, että suuta ei saanut auki kunnolla moneen päivään. Söin silloisen viikon haaleaa kana-kasvissosekeittoa ja pelkästä KERMAVAAHDOSTA ja TUMMASTA SUKLAASTA tehtyä kakkua, joka piti syödä jääkaappikylmänä, jotta koostumus oli sopivan kiinteä. Ihan karppikirjasta bongasin reseptinkin :) Vielä pitäis kaksi viisuria poistaa, mielellään mahd. pian. Joten ei muuta kun kakun tekoon sitten kun poistoaika on varattu. :) Nyt ulos!

tiistai 24. tammikuuta 2012

Ruokapäiväkirja, päivä 16

Päätin tänään olla ahkera ja kävellä töihin. :) Matkaa sinne ei ole kuin 3,5 km, mutta silti! Säästyipä autokultakin ylimääräiseltä pakkasella rääkkäämiseltä, kotona voi kuitenkin lämmittää auton ennen kuin lähtee liikenteeseen. Sovittiin päivällä avokin kanssa, että hän tulee hakemaan minut töistä ja käydään sen jälkeen kaupassa tankkaamassa ruokavarastoja. Mukaan hänen piti ottaa pari muovikassia kotoa, jotta vältytään niiden ostamiselta.
Sattuipa käymään kuitenkin niin, että avokkini unohti hakea minut! Oli kiltisti ajanut kaupan pihalle, ennen kuin oli tajunnut, että ei hemmetti, maksaja puuttuu :D No, vahinko ei ollut suuri, koska ihan ajallaan se oli silti minua odottamassa, mutta kuitenkin. Kaupan pihalle päästyämme, kysyin oliko ottanut muovikasseja mukaan. Ei ollut. Voi tsiisus mikä muisti! Tasan kaksi muistettavaa asiaa, ja silti molemmat unohtui. Ja kuka nyt voi unohtaa oman avovaimonsa töihin? Joku, joka ei halua sitä kotiin, en minä muutakaan syytä keksi :D Kaiken maailman sähläyksen jälkeen selvittiin silti kunnialla kotiin ja nyt on masu täynnä hyvää ruokaa. Näin olen tänään syönyt:

Aamupala:
tee maidolla

Lounas:
eilistä sieni-jauhelihapiirakkaa (säästyi juuri ja juuri), majoneesia, vettä 4 dl

Välipala:
2 kuppia kaakaota (tummaa kaakaojauhetta, toisessa kupissa sokeripala), mustikkarahkaa

Illallinen:
chilillä ja valkosipulilla höystettyä punakaali-salamipaistosta, 4 dl vettä, kahvi

Vielä on luvassa uuden pesuainetelineen asennus kylppäriin. Näyttää sen verran järeiltä nuo kiinnitystarrat, että luulis pysyvän. :) Eikä siihen mitään painavia juttuja tule, lähinnä vessapaperirullia, vanulappuja ym. pikkutavaraa. Sitten oiskin karppipäivä nro 16 pulkassa. Jau!

Tahdon kameran!

Olen jo toista kuukautta viivytellyt kameran ostoa. Nyt aion kuitenkin ryhdistäytyä asian suhteen. Erityisesti minua kiinnostaa päästä räpsimään kuvia tekemistäni ruoista, jotka joskus oikeasti näyttävät ihan hyviltä. Pääsisittepä syömään silmillänne :) Kumma juttu, miten se pieni vihreä yrttisilppu siinä annoksen päällä luo paljon houkuttelevamman vaikutelman :D No ei nyt sentään. Kyllä niitä katselee ilman sitä viherpiperrystäkin :) Avokki aikoi kuulemma osallistua myös kameran hankkimiseen. Ajateltiin, että laitettas semmonen 200€ kamera, jossa samalla HD-videotallennus. Ehkä sillä pärjäis jonkun aikaa. Ennemmin kerralla vähän laadukkaampi, ja toiminnoiltaan monipuolisempi. Sitten kun vielä opettelis kuvaa :D Ehkä palkkaan avokkini siihen hommaan, onhan sillä sentään graafiselta alalta koulutusta jo muutenkin. Ja tietenkin ruokapalkalla! (Ihan niinkuin en sitä ikinä muuten ruokkis :D ) Kylläpä tämä kiero kainuulainen huumori taas pukkii läpi. Huomaa jotenkin, että olen nukkunut viime yönä 10 tunnin unet. Tästä on mukava jatkaa töihin kiusaamaan oppilaita :D

maanantai 23. tammikuuta 2012

Ruokapäiväkirja, päivä 15

Hirmunen tehomaanantai takana. Lenkillä käyty heti aamusta, pyykkikonetta pyöritetty, samoin astianpesukonetta, muutenkin kämppää tullu järkättyä, pari tuntia kävin töitä tekemessä. Sitten vielä se sieni-jauhelihapiirakka.. nam! Tämmöstä vetelin naamaani tänään:

Aamupala:
100 g rahkaa, loraus kermaa, kahvi, tee, 4 dl vettä  -> 5,5km kävelylenkille

Lounas:
Salami-sipulimunakas, salaattia, majoneesia, ketsuppia, 4 dl vettä

Välipala:
pieni pala sieni-jauhelihapiirakkaa, vettä 4 dl

Illallinen:
isompi palanen piirakkaa, tee

Vielä vois maitolasillisen juoda ja syödä yhden viipaleen Pirkan maalaislimppua :) Sitten uinumaan. Kyllähän tuo jo väsyttääkin

Sieni-jauhelihapiirakkata

Kylläpä olen taas herkkuja keksiny. Pakastimessa vuodesta 2010 lojuneita herkkutattipusseja löytyy kuin sieniä sateella, joten aika käytellä niitä pois. Vaikkei sienet ole mikään ehdoton suosikkini, näyttäytyvät ne heti ihan eri valossa, kun mausteina on muutakin kuin suolaa ja pippuria. Tämmöistä syötiin meillä tänään, toivottavasti vielä huomennakin. :)

Sieni-jauhelihapiirakka

pohja:
2 dl mantelijauhoa
50 g voita
reilu 3 dl juustoraastetta

täyte:
400 g jauhelihaa
300 g sieniä (minulla herkkutatteja)
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
reilusti currya
paprikajauhetta
mustapippuria
suolaa

munamaito:
1,5 dl täysmaitoa
2 kananmunaa
suolaa
mustapippuria

päälle juustoraastetta 

Sulata voi, sekoita sillä välin mantelijauho ja juustoraaste. Lisää voi, ja möyhi tasaiseksi massaksi. Painele taikina sen jälkeen piirakkavuokaan. Paista 200 asteessa n. 10 min, ehkä hieman reilukin. Kuitenkin niin, että pohja ehtii kypsyä.
Valmista sillä välin täyte. Ruskista jauheliha pannulla, lisää sipulit ja sienet sekä mausteet, paistele sen aikaa, kun pohja kypsyy uunissa. Sekoita munamaidon ainekset keskenään.
Ota pohja uunista, kaada täyte ja munamaito päälle, ripottele lopuksi juustoraastetta pinnalle ja paista n. 20 min, kunnen piirakka on täysin hyytynyt ja pinta saanut väriä.
Sitten tulee hankala vaihe: Anna piirakan jäähtyä hetken aikaa! Keksi sillä välin jotain muuta, joka kiinnittää huomiosi :)

2 viikkoa takana, puntari sanoo..

Hehe, tähän ei kovin moni ruokavalio pysty. Sorruin viime viikolla syömään pastaa, ja lisäksi viikonloppuna älyttömän kokoisen rasvaa tihkuvan mättöhampurilaisen ja grillilautasen (karppiversioita molemmat). Toisin sanoen olen herkutellut käytännössä koko viikon. Silti olen 0,4 kg kevyempi kuin viikko sitten. :) Senttejäkin on jokunen sulanut pois. Tää on niin mun juttu, onhan se tullut monta kertaa jo parin vuoden aikana todettua, mutta silti! :) Hyvillä mielin jatkan karppiviikkoon numero 3.

sunnuntai 22. tammikuuta 2012

Ruokapäiväkirja, päivä 14

Sunnuntai alkaa vedellä viimeisiään. Aika kirjata ylös päivän syömiset. Huomenna viikkopunnitus, mittojakin vois vähän ottaa. Kääk :) Näillä mentiin tänään:

Aamupala:
munakas salamilla ja sipulilla, tuoresalaattia, 4 dl vettä

Välipala:
pala manteli-rahkakakkua, kermavaahtoa, 1 tl omenahilloa, kermakahvi

Välipala:
4 dl vettä ja tee

Päivällinen:
grillilautanen, 2 dl vettä

Iltapala:
kahvi, jogurttia

Grillilautaseen kuului: jauhelihapihvi cheddarsulatejuustolla, paistettu kananmuna, sipulia, tuoresalaattia sekä ketsuppia ja paprikamajoneesia.
Hinta n. 1,7€/annos. Ja oli muuten hyvää! :)
Jotkut kun vielä ajattelee, että karppaajat ei herkuttele... Pah!

Mitä ensi viikolla syötäisiin?

Nukuin viime yönä superpitkät yöunet, 11 tuntia :) Akut on siis ladattuna ensi viikkoa varten, jei! Suunnittelin tässä myös ensi viikon ruokia. En yleensä käy ruokakaupassa ilman ostoslistaa. Vältyn helpommin turhilta heräteostoksilta, kun olen suunnitellut valmiiksi ruoat muutamaksi päiväksi eteenpäin. Eikö se ole niin, että hyvin suunniteltu on puoleksi tehty? Eipähän tarvitse miettiä mitä ruokaa laittaisi, kun aivotyö on hoidettu etukäteen.

Tällaisia ruokia ajattelin valmistaa ensi viikolla:

  • sieni-jauhelihapiirakkaa
  • punakaali-pekonipaistosta
  • maksapihvejä ja kukkakaalimuusia puolukkasurvoksella
  • kana-kasvissosekeittoa
  • munakkaita eri täytteillä
  • pizzaa, joka rakennetaan tortillapohjan päälle (pe herkutteluun)
  • mausteista kanakastiketta ja kukkakaaliriisiä

Pizzasta olen unelmoinut jo pari viikkoa, mutta sijoitin sen silti ensi viikonloppuun. Ostin Pirkan täysjyvätortillapohjia, yhdessä hiilareita on n. 19 g, mikä on mielestäni ihan kohtuullinen määrä, jos tahtoo vähän herkutella. Onhan tuossa ihan törkeästi lisäaineita, jotka eivät yleensä ruokavaliooni kuulu, mutta menköön nyt tämän kerran. :)

lauantai 21. tammikuuta 2012

Ruokapäiväkirja, päivä 13

Mmm... masu täynnä ja mieli virkeänä, kiitos karppi-burgerille, nyt on mukava hetki kirjata päivän syömiset ylös.

Aamupala:
kermakahvi, kaksi kinkkurullaa, joiden sisällä voita, juustoa ja salaattia.

Välipala:
kermakahvi

(5,5km lenkki tässä välissä)

Välipala:
omenatee, pala manteli-rahkakakkua kermavaahdolla ja 1 tl omenahilloa (resepti fitKarppaaja-lehdessä)

Illallinen:
karppi-burger, vettä 4 dl

Vielä vois vähän vettä juoda tälle päivälle ja venytellä. :) Ja kattos vielä pari jaksoa Castlea ja asettuis sitten tutimaan. Joo, näin teen!

Karppi-burgeria pöytään!

Lauantai huipentuu herkkuruokaan! Eikä ole hinnalla pilattu tämäkään. Huomattavasti opiskelijaystävällisempi vaihtoehto grillillä käymisen sijaan. Ja takuulla lähtee nälkä. Mikäli burgeriin tahtoo silti lisää korkeutta, voi väliin paistaa vielä kananmunan, ananasrenkaan tai vaikka pekonia. Reilusti yläkanttiin laskettuna yhdelle burgerille tulee hintaa n. 1,8 €. Lisätäytteilläkin hinta pyörii siinä 2€/kpl.

Karppi-burger 4:lle

Pihviin:
400 g naudan jauhelihaa
grillimaustetta
4 cheddar-sulatejuustoviipaletta

Sämpylät:
2 kananmunaa
reilu 100 g juustoraastetta
1 dl mantelijauhoa
1 rkl psylliumia
1 tl leivinjauhetta
päälle sesaminsiemeniä

Lisäksi: salaattia, tomaattia, suolakurkkua, sipulia, ketsuppia, majoneesia

1. Muotoile jauhelihasta neljä ohutta pihviä, kääri pihvit tuorekelmuun ja pakasta 1-2 tuntia.Tarkoitus on laittaa pihvit kuumalle pannulle jäisinä. Näin rakenne on sopivan kiinteä ilman muita aineita.

2. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita kulhossa kaikki sämpylän ainekset ja muotoile leivinpaperin päälle neljä "kiekkoa". Ripottele sesaminsiemeniä päälle. Paista uunissa n. 15 min tai kunnes kauniin kullanruskeita. Ota sillä välin pihvit pakkasesta, ja paista voissa kuumalla pannulla. Mausta pihvit grillimausteella ja lisää loppuvaiheessa cheddarjuustoviipale.

Lado kaikki täytteet halkaistun sämpylän väliin ja nauti!

Ruokamieluiluja

Ostin eilen tarjouksesta naudan jauhelihaa 400 g paketin. Muistin kaupassa, että jääkaapista löytyy vielä cheddar-sulatejuustoa ja kaikki mahdolliset herkut, joita syntisen hyviin karppihampurilaisiin tarvitaan. Kuola valuu jo nyt pitkin leukaperiä, kun mietinkin kyseistä ruokaa, ou nou :) Kerron illalla tarkemmin kuinka herkkuhampparit syntyvät. Uskokaa tai älkää, tällä ollaan laihduttu ennenkin :D En malta odottaa iltaa! 
Yhdessä vaiheessa söimme avokkini kanssa jatkuvasti pizzaa, kebabrullaa ja hampurilaisia, sillä pienellä erotuksella, että kaikki on itse tehtyjä karppiversioita, ja hirmu hyviä! Eikä tarvinnut murehtia painonnoususta. Kyllä oli siinä vaiheessa "virallisterveellisesti" laihduttavat kateellisia, kun meikäläinen kertoi omista syömistottumuksista ja laihduin heidänkin edestä, enkä edes liikkunut :D No, tilanne johti lopulta siihen, että karppaus on saavuttanut suosiota myös kaveripiirissäni. Ja hyväksi ovat todenneet. Näin se sana leviää...

perjantai 20. tammikuuta 2012

Ruokapäiväkirja, päivä 12

Eilisen pastan syönnin paikkasin tänään syömällä hieman paremmin. Myös liikuntaa kertyi normaalipäivää enemmän: Aamuinen lihaskuntoreeni, ja 4 km kävelylenkki. Tällaiset murkinat vetelin naamaani tänään :)

Aamupala:
yrttitee 4 dl

Lounas:
pieni munakas, täytteenä juustoa, makkaraa ja sipulia, 1 rkl guacamolea, 4 dl vettä

Välipala:
rahka-jogurttia puolukkasurvoksella ja vehnäalkoilla

Päivällinen:
punakaali-pekonipaistos, tuoresalaatti, 4 dl vettä

Lisäksi saunassa tuli juotua puolikas kuiva omenasiideri. Hiilareita tästä riemusta kertyi huimat 5 g :D
Mikäli saan avokkini houkuteltua tietokoneen äärestä viettämään kanssani iltaa, löytyy jääkaapista dippikasviksia, turkkilaiseen jogurttiin tehdyllä dipillä ja vehnäolut, joka menee sekin puoleksi. :) Koti-ilta <3

Piristystä perjantaihin

Perjantai lähti hyvin käyntiin pienellä lihaskuntoreenillä. 

punnerruksia
kyykkyjä
vatsoja
polvennostoja
punteilla hauiksia, ojentajia ja olkapäitä. 

Lopuksi kunnon puolen tunnin venyttely, josta jäi mukava lämpö kroppaan. Tulipa hyvä olo! Tästä virkistyneenä kehtaa lähteä opettamaan muutamaksi tunniksi, ennen kuin asetun viikonlopun viettoon. :) Ruokavalio on tähän mennessä ollut ihan karppilinjalla. Hyvin jaksaa!

torstai 19. tammikuuta 2012

Ruokapäiväkirja, päivä 11

Tuhmuuksien päivä. Söin tänään pastaa, vähän, mutta kuitenkin. 75% pastasta korvasin paistetulla kaalilla. No, onhan tätä pientä repsahdusta pitänyt jo kaksi viikkoa odotellakin. :) En edes himoinnut mitään hiilareita, mutta söin silti. Ja uupumushan siitä iski. Tämän voimalla jaksaakin sitten olla taas kuukauden syömättä pastaa. Ei minun juttu.

Aamupala:
rahkajogurttia, loraus kermaa, 1 ruisleipä (voita, kinkkua ja juustoa), tee

Välipala:
yrttitee 5 dl, musta tee 5 dl

Päivällinen:
naudan jauhelihapihvi, sulatejuustoviipaleella, tuoresalaatti, ketsuppia, majoneesia, 5 dl vettä

Iltapala: katkarapupastaa ja paistettua punakaalia, kermakahvi

Huomenna vois vähän liikkuakin, ja ottaa muutenkin tiukemman päivän hh suhteen. Ja saunoa, viikonloppu tulejo!

Piparminttuista yrttiteetä!

Kuivakaapissa on ties kuinka kauan majaillut iso purkki kuivattua persiljaa, jonka päätin ottaa nyt tehokäyttöön. Sekoitin sitä kuivattuun yrttisekoitukseen, joka sisältää enimmäkseen minttua ja kuivattuja punaherukan lehtiä. Koko komeus niin isoon kuppiin kuin taloudesta vain löytyy, minun kohdallani puolen litran :)
Lisämakua laitoin japanilaisesta piparminttuöljystä, joka on muuten paras tukkoisuuden poistaja ikinä! Sitä kun höyryhengittelee flunssapäivinä, niin kyllä nokka ja kaikki muutkin röörit aukee :D Lisäksi se tepsii ruoansulatusvaivoihin. Ulkoisesti sitä voi käyttää mm. ötököiden puremiin. Näyttääpä ohjeessa lukevan, että kurlausvetenä päivittäiseen suun ja nielun hygieniaan. Toisin sanoen aivan mahtituote! Hintaa tuolla pikkupullolla on reilu kymppi, mutta on aivan valtavan riittoisa. Puolen vuoden aikana olen saanut käytettyä piparminttuöljystä n. 1/4. Tuotetta tulee käytettyä viikoittain, joskus useamminkin.
Japanilainen piparminttuöljy pesee kaiken maailman sokeroidut tai keinotekoisesti makeutetut kurkkupastillit ja levitettävät Vicks- voiteet aivan 6-0. Suosittelen!

keskiviikko 18. tammikuuta 2012

Ruokapäiväkirja, päivä 10

Kiireinen keskiviikko alkaa lähentyä loppuaan. Ihana rauhoittua iltaan ja keskittyä vain keittiön puunaamiseen. Aivot narikkaan, jei! :)

Aamupala:
tee maidolla

Lounas:
Salaatti katkaravulla, kanalla ja kananmunalla, 4 dl vettä, kermakahvi

Välipala:
2 ruisleipäviipaletta (hh 7 g/ 1 viipale), voita, leikkelettä, kurkkua, juustoa, 2 kuppia kahvia, 5 dl vettä

Iltapala:
loput paellasta, nokare majoneesia, tee, vettä 5 dl

Välipalan kohdalla komeileva ruisleipä on Pirkan maalaislimppua, valmiiksi viipaloitua. Kyseinen leipä sisältää hh 29g/ 100g, mikä on tavalliseksi leiväksi suht vähän. Ehdoton plussa vielä siitä, että limppu on hiivaton ja sisältää tasan kolmea raaka-ainetta: Täysjyväruista, vettä ja suolaa. Hinta-laatu-suhde on ehdottomasti kohdillaan, sillä 400g paketti maksaa 1,90 euroa. Niin niuho en ole, että tinkisin laadusta pelkkiä hiilareita tuijottamalla.
Mikäli joutuisin valitsemaan keinotekoisilla lisäaineilla kyllästetyn tai muutaman gramman enemmän hh sisältävän leipäpalasen välillä, vastausta ei tarvitse kauan miettiä. Syökööt joku muu ne vehnägluteenit, emulgointi-, nostatus-, happamuudensäätö-, stabilointi- ja säilöntäaineet. Kiitti, mulle riitti. :)

tiistai 17. tammikuuta 2012

Ruokapäiväkirja jatkuu

Yksi päivä jäi välistä, mutta jääköön. Sitä paitsi tarkoitukseni oli pitää kirjaa syömisistäni vain viikon ajan, mutta tässä sitä ollaan.

Aamupala: 
turkkilaista jogurttia ja rahkaa vadelmilla, kermakahvi, kinkku- ja juustosiivu kurkulla ja voilla, 2 dl vettä

Lounas: 
Sipulilla, meetvurstilla ja juustolla höystetty kaalipaistos, 4 dl vettä, kermakahvi

Välipala: 
pari mantelia, 4 dl vettä

Päivällinen: 
karppiversio paellasta, nokare majoneesia, 4 dl vettä, kermakahvi

Liikuntaa ei tälle päivälle päässyt kertymään, tosin liikkumalla en sitä painoa ajatellutkaan tiputtaa. Helpompikin keino on. Silti ihan  yleisen hyvinvoinnin vuoksi saatan vielä illasta innostua nostelee puntteja ym. Saas nähdä, miten käy. :)

Mistä opiskelija säästää?

Opiskelijaelämä, mikä ihana sana!  Monelle tulee varmasti mieleen ajat, jolloin makaronia ja nuudeleita mussutettiin tonnikalan kanssa urakalla. (Mikä on itse asiassa kallista, tonnikalan hinta 10€/kg) Maustekaapista muuta ei juuri löydy, kuin aromisuolaa ja ketsuppia.

Onnekseni voin todeta, etten ole itse valinnut tätä tietä. Muutettuamme avokkimme kanssa yhteen muutama vuosi sitten, sovimme, että viimeinen asia, jossa säästämme on ruoka. Tuntuisi hullulta panostaa esim. asumiseen tai ulkonäköön, jos ruokaa ei lyödy lautaselle. Muutaman kuukauden ajan seurasimme, mihin rahat kuluvat, paljon ruokaan menee kuukaudessa jne. Rahaa meillä oli käytettävissä tuolloin yhteensä n. 1100 €/kk, josta pelkästään 500 € meni vuokran maksuun. Tämän jälkeen loput 600 jaoimme ruokaan, veteen, sähköön, nettiin, vakuutus- ja puhelinlaskuihin, plus muihin pakollisiin kuluihin.

Tuona aikana kaikki raha meni, mitä tuli. Mitään ei jäänyt yli. Lopullinen raha, joka varattiin ruokaan/kk pyöri siinä 250€ ympärillä. Toisin sanoen 125€/kk/hlö. Jos tämän summan jakaa 30:llä, rahaa ruokaan oli päivässä rapiat 4 euroa. Mikä summa! Sillä tuli silti toimeen, kunhan malttoi vain suunnitella hyvin ruokansa. Mikäli ruokaan on käytettävissä 4 euroa, ruoka tulee valmistaa itse. Kaupankäyntikin nopeutuu kun eineshyllyistä voi suoraan kävellä ohi. Perusraaka-aineilla sai todella maistuvaa ruokaa aikaiseksi, kunhan malttoi panostaa ruoan maustamiseen. Makaronimössöä on turha syödä, se ei ravitse millään lailla, eikä nälkä pysy kurissa. Terveydestä puhumattakaan. Tuohon aikaan Lidlistä tuli hankittua ruoat, enemmän kuin usein. Siellä perusruoka on hyvää ja halpaa, mikä varmasti houkuttelee meitä kaikkia.

Yhdeksi suosikiksi muodostui ruoka, jota kutsumme houkuttelevalla nimellä Kaalimössö. Kyseiseen ruokaan tulee kaalia, sipulia, jauhelihaa, pekonia, mausteita ja vettä. Kaikki ainekset isoon kattilaan ja mössö muhimaan pariksi tunniksi. Päälle vielä nokare voita ja ketsuppia, omnom! Annoksia mössöstä syntyi n. 8, mistä riitti useammalle päivälle. Hinta per annos on n. 1€, riippuen vähän missä suhteessa on lihaa ja kaalia.

Aloitettuani karppaamaan tammikuussa vuonna 2010, alussa kiinnosti, tuleeko ruokaan menemään enemmän rahaa. No, näin ei käynyt. Viimeisetkin karkit, leivät ja pullat, jotka kotiin kantautuivat, saivat jäädä kaupan hyllylle ja tuo summa oli nyt käytettävissä lihaan ja kasviksiin, oikeaan ruokaan! Mitä tulee alkoholiin, vähäinenkin, mitä tuona aikana kurkusta alas kaadettiin, väheni entisestään. Tupakkaa emme ole polttaneet, joten siitä ei voitu säästää. :)

Köyhyysrajan alapuolella eläminen on hankalaa, ja vaatii hermoja ja kärsivällisyyttä, jatkuvaa uskoa, että suunta on ylöspäin. Ajasta selviää, kunhan muistaa panostaa oikeisiin asioihin. Ruoassa ei kannata ensimmäisenä tinkiä. Hyviä vaatteita ja huonekaluja löytyy kirpputoreilta ja kierrätyskeskuksista. Asunnon ei ole pakko olla kaupungin kalleimmalta alueelta. Auton hankkimista ja tarvetta kannattaa miettiä. Lemmikejä tuskin kannattaa hankkia. Suunnitelmallisuus ja maltti vievät pitkälle. 

Kaksi ensimmäistä opiskeluvuotta elämä oli todellista opiskelijabudjettielämää, tänä vuonna tilanne on hieman kohentunut. Toimin tällä hetkellä opintojen lisäksi soitonopettajana. Pääaineena itse olen aikanaan opiskellut klassista kitaraa, josta tutkinnot musiikkiopistosta, myöhemmin mukaan astui pianonsoitto. Olen onnellinen siitä, että kävin musiikkiopistossa. Lisätienestit, joita soitonopettajan tehtävästä saan, ovat äkkiseltään laskettuna 1,5- kertaistaneet parin vuoden takaiset tulomme. Elämä on lähestulkoon luksusta. :D Raha, jonka ruokaan käytämme on pysynyt samana, summa pyörii edelleen siinä 250€ kieppeillä. Jotta saisimme jotain säästöönkin, pihistämme muutamasta muusta jutusta, mutta siitä jollain toisella kerralla.

maanantai 16. tammikuuta 2012

Pikaruokaa karppityyliin!

Töistä tultuani klo 19 aikaan, nälkähän tuo tuntui, ensimmäistä kertaa tänä päivänä. Paellaa en jaksanut kolmatta kertaa putkeen syödä, joten oli aika kehitellä jääkaapista jotain muuta. Aikani tutkailtuani kaapin sisältöä, löysin sieltä ainekset seuraavanlaiseen pikaherkkuun. Voi tsiisus, kun tuli hyvää!

Punakaalipaistos 2:lle

punakaalia
½ pakettia pekonia 
1 pieni sipuli
2 reilua rkl voita
pecorino- juustoa
mustapippuria

Leikkaa pekoni pieneksi, paista sipulin kanssa pannulla, raasta sillä välin haluamasi määrä punakaalia juustohöylällä ja lisää voin kanssa pannulle. Anna paistua hetken aikaa, että kaali ehtii sopivasti pehmetä, saa jäädä pieni puruvara. Mausta pippurilla ja pienellä määrällä raastettua pecorinoa.
Nauti heti!

1. vk takana, puntari...

näyttää yhteensä 1,3 kg vähemmän kuin viime maanantaina. Jes, hyvin toimii! Nyt kermakahvin juontiin ja pyykkikonetta pyörittämään. :)Avokkikin kotiutui koulusta hetkeksi, kyseli jo kovasti eilisen paellan perään. Onhan sitä jäljellä, vielä ainakin kolmeksi päiväksi! :D

sunnuntai 15. tammikuuta 2012

Ruokapäiväkirja, päivä 7

Tässä vaiheessa, viikon kunnolla karpanneena, ruokarytmi on hävinnyt kokonaan. Syön silloin kun on nälkä. :) Tällaista on löytynyt tänään lautaselta.

Aamupala:
1 ruisKarppinen, päällä voita, kinkkua, kurkkua, tomaattia, ½ kananmuna, salaattia ja juustoa, kermakahvi

Välipala:
2 kuppia kermakahvia, 2 dl  vettä

Päivällinen:
paellaa, 2dl kivennäisvettä

Iltapala: kermakahvi, 4 dl vettä

Ulkonakin tuli käytyä 1½ tunnin kävelyn verran. Sopivan kirpakka 10 asteen pakkanen tuntui mukavasti poskilla, mutta kylmä ei tullut. :) Vielä jos vähän puntteja nostelis ennen kuin asettuis yöunille. Hyppynarullakin vois hyppiä, ihan naapureiden iloksi. Ah tätä ihanaa kerrostaloasumista!

Paella, paella

Onnistuin taas tekemään ruokaa ainakin neljäksi päiväksi. :D Näin, kun avokin kanssa kahdestaan asustellaan, niin 8:lle hengelle tarkoitetussa paellassa kestää hetken, ennen kun kyseinen murkina on tuhottu. No, eipähän tartte pahaa ruokaa syödä ensi viikollakaan. :)
Bongattuani jonkin reseptin, olen todella surkea tekemään juuri niin kuin ohjeessä käsketään. Tähän mennessä tämä ominaisuus osoittautunut pääosin hyväksi.
Näin kävi paellankin kohdalla. Ohjetta tutkin alunperin heimekarpataan.fi sivulta löytyvästä reseptiosiosta. Lopulta totesin, että kyseinen resepti on laadittu taas erittäin suomalaiseen tyyliin, ei mausteita missään. Huoh!  Sahramia en satu omistamaan, mutta kaikkea muuta sen sijaan löytyy. Ei muuta kuin soveltamaan. :)

Paella  8:lle

450 g kukkakaalia (pakaste)
300 g keräkaalia
öljyä paistamiseen
1 sipuli
2-4 valkosipulin kynttä
500 g kanaa (esim. paistettuja koipireisiä tai suikaleita)
1 tlk simpukoita
300 g katkarapuja
1 punainen paprika
muutama oliivi pilkottuna
2 dl herneitä
paprikajauhetta
chilikastiketta
kurkumaa
currya
mustapippuria
suolaa
sitruunalohkoja

Jaoin ruoan tekemisen kahdelle päivälle.
1. päivänä valmistin "riisin", eli pilkoin sulatetun kukkakaalin pieneksi ja raastoin keräkaalia. Molemmat öljytylle kuumalle pannulle kypsymään, sekaan mausteita: suolaa, pippuria, currya, kurkumaa, paprikajauhetta ja chilikastiketta. Myös sipulin ja valkosipulin voi heittää sekaan muhimaan. Kun kaalit ovat pehmenneet, jäähdytä hyvin ja lykkää jääkaappiin.
2. päivänä aloitin paellan valmistuksen kanan  kypsennyksellä, jonka maustoin samoilla mausteilla kuin kaalitkin. Sekaan paprika ja oliivit sekä "riisi". Paistelin hetken aikaa niin, että paprika pehmeni. Sen jälkeen lisäsin herneet, katkaravut ja simpukat, parin minuutin kypsennys ja ruoka on valmis! Tarjoile sitruunalohkon kera.

lauantai 14. tammikuuta 2012

Ruokapäiväkirja, päivä 6

Leppoisan laiskaa lauantaita! Mitään järkevää en ole tänään saanut aikaiseksi, mutta väliäkö tuolla. Joskus pitää olla tällaisiakin päiviä :) Ruokaa olen syöny ja nälkä on lähteny, tänäänkin. Vähän olen ollut tuhmana, ja herkutellut. Määrät tosin ei taivaita huitele, joten kohtuudessa oon silti pysyny. Tältä näyttää tän päivän murkinat:

Aamupala:
pekonimunakas, tomaattia ja väärennettyä perunasalaattia, 2dl vettä ja kermakahvi

Välipala: 2 sisupastillia

Päivällinen:
2 kpl ruisKarppista, päällä voita, salaattia, tomaattia, kurkkua, keittokinkkua, juustoa ja kananmunaa.
Lisäksi väärennettyä perunasalaattia, 4 dl vettä

Putousta katsoessa: 20 g maitosuklaata kahvin kera

Mikäli nälkä vielä yllättää tälle illalle, lautaselta tulee löytymään dippikasviksia, turkkilaiseen jugurttiin tehdyn valkosipulidipin kera, vettä janoon. Tee saattais myös maistua.

perjantai 13. tammikuuta 2012

Ruokapäiväkirja, päivä 5

Tänään olen syönyt ainakin oman mittarin mukaan todella vähän. Silti ilmeisesti tarpeeksi, koska nälkä ei ole, eikä sen puoliin heikotakaan.

Aamupala:
tee, maidolla

Lounas:
Munakas, täytteenä sipulia, meetvurstia, juustoa ja tomaattia, 4 dl vettä

Välipala:
2 kuppia teetä, turkinpippuri ja kurkkupastilli (apua 2 karkkia :P )

Toinen välipala:
1 dl sitruunarahkaa ja 4 dl sokeroimatonta marjamehua

Illallinen:
Rosmariinikanaa väärennetyllä perunasalaatilla (peruna korvattu kesäkurpitsalla), 4 dl vettä

Liikuntaa kertyi tälle päivälle sen verran, että siivosin ja tein puolen tunnin jumpan, jossa varsin lahjakkaasti jumineet hartiat ja lapojen väli aukesi mukavasti. Samalla huomasin, miten kireellä takareidet on, aijai. :D

Karppauksesta terveyttä, kyllä!

4 päivää kunnon karppausta takana, ja paino on nyt tippunut 0,7 kg. Tulokseen olen tyytyväinen, koska olen ihan normaalipainon rajoissa, enkä tarvitse rajua painonpudotusta. Tällä hetkellä tavoitteeni on 5 kiloa pois.
Sen sijaan kaikki muut karppauksen hyödyt ovat minulle huomattavasti tärkeämpiä. Esimerkiksi migreenin olen saanut pidettyä kurissa ihan ruokavaliolla. 100% en saa pidettyä sitä loitolla, mutta silloinkin oireet ovat paljon lievempiä, eikä migreeni ala rajusti, vaan saattaa olla niin, että minulla on koko päivän pääkipeä, tai valonarkuutta (esioireena) ja illalla vasta iskee heikotus, josta tajuan, ettei tästä selviä ilman särkylääkettä.
Toisena tahdon mainita ihon hyvinvoinnin. En tarvitse ihorasvoja, enkä muitakaan turhia mömmöjä pitämään ihoani kunnossa. Atooppinen ihottuma on lähtenyt paranemaan. (paitsi nyt, kun söin jouluna suklaata..) Kasvoissa ei juurikaan ole finnejä tai muitakaan näppyjä.
Lisäksi uni on muuttunut paremmaksi karppauksen myötä. Kroppa jaksaa aamusta iltaan koko päivän, eikä ruoka-ajoilla ole niinkään väliä. Kunhan muistaa juoda vettä, muuten tulee väsy. :)
Vatsaoireet, kuten turvotus ja närästys pysyvät myös kurissa karppaamalla. Voi luoja sitä närästystä, kun on syönyt hiilaria ja rasvaa samalla aterialla. Muistan eräänkin kerran kun vuonna 2010 helmikuussa (olin karpannut silloin 2 kk) kävin pizzeriassa, otin neljän juuston pannupizzan. Maistui kyllä hyvälle, mutta lähtiessäni pizzeriasta sain aivan sietämättömän vatsakrampin, röyhtäilin koko ajan ja olo oli todella tukala. Veikkaan, että kyseessä oli jonkinlainen sappikohtaus. Kohtaus kesti n. puoli tuntia, jonka jälkeen olo helpottui. En halua ikinä kokea moista. Karpatessa tällaisista kohtauksista ei ole tietoakaan.
Listaa voisin jatkaa varmasti pidemmällekin, jätetään nyt jotain myöhempäänkin kertaan. :)
Nyt kutsuu kodin siivous, onhan siitä jo aikaakin, kun olen viimeksi siivonnut... :D Ihana perjantai, vieläpä vapaapäivä!

torstai 12. tammikuuta 2012

Ruokapäiväkirja, päivä 4

Ja hyvä olo jatkuu... :)

Aamupala:
tee, ½ tl hunajaa

Lounas:
possun kylkiviipale-raejuustosalaatti, vettä 4 dl, monivitamiinitabletti

Välipala:
kermakahvi

Päivällinen:
½ kebabrulla (karppi), 4 dl vettä

Iltapala:
4 dl vettä, tee, turkkilaista jogurttia, vadelmia


Päivän hyötyliikuntaa: 4 km kävelyä 2 km pätkissä.



Guacamolea ja kebabrullaa

Tänään päätettiin käyttää loput pakastimeen jääneestä kebabista. Mietin hetken aikaa, miten saisin jotain erilaista twistiä ruokaan. Päätin kokeilla, miten kebab toimii avokadon kera! Kermainen, sitruunasta hapokkuutta saava guacamole, ja tulinen, tomaattinen kebab toimii ihanasti yhteen. Muina täytteinä päivän kebabrullassa nähtiin mozzarellaraastetta, jäävuorisalaattia, kurkkua ja tomaattia. Kebabrullan resepti löytyy karppaus.infosta, (eilisessä tekstissä linkki). Joku päivä teen tästä kanaversion, veikkaan, että toimii vieläkin paremmin.


Guacamole

1 avokado
2 rkl creme fraichea
1 rkl sipulia
sitruunamehua
chilikastiketta 
jauhettua korianteria
suolaa

Pilko avokado pieneksi, jonka jälkeen muussaa haarukalla sopivan karkeaksi massaksi. Pientä purutuntumaa voi jättää. Lisää joukkoon pieneksi pilkottu sipuli ja muut aineet. Sekoittele tasaiseksi. Anna maustua hetken aikaa.

keskiviikko 11. tammikuuta 2012

Ruokapäiväkirja, päivä 3

Tänään liikuntaa tuli edellisiin päiviin verrattuna reilusti enemmän. Aamupäivästä lihaskuntoa, älytön 10 minuutin pikarääkki, jonka jälkeen makasin puoli tuntia sohvan pohjalla huonovointisena. Kannattiko liikkua?! :D Kroppa ei taida olla ihan vielä tottunut vähennettyyn hiilarimäärään. Lopulta olo lähti kohenemaan kun otin palautusjuomaksi 2 rkl minttu-suklaan makuista proteiinijauhetta, jonka sekoitin 1 dl maitoa ja 1 dl vettä. Lisäksi päivällä tuli käveltyä n. 6 km. lenkki. Oltiin sovittu ystäväni kanssa, että lähdetään käymään kirpputorilla pitkästä aikaa. Enkä jaksanut autoa laittaa lämpenemään, joten totesin, että sama kävellä. Tuleepahan nautittua raikkaasta ulkoilmasta, ja nyt kun päivällä alkaa olla valoisaa pidempään kuin kaksi tuntia, on paljon mukavampi ulkoillakin! :)

Mutta joo, päivän ruoat:

Aamupala:
itse tehty juusto-mantelileipänen, päällä 2 possun kylkiviipaletta, vihanneksia, juustoa, 4 dl vettä ja kermakahvi

tässä välissä lihaskuntoreeni

Lounas:
palautusjuoma ( 2 rkl proteiinijauhetta maitoon ja veteen sekoitettuna), juusto-mantelileipänen, samat täytteet, 4 dl vettä

tässä välissä 6 km kävelylenkki

Pikkunälkään lenkin jälkeen:
juusto-mantelileipänen kylkiviipaleella ja vihanneksilla, kermakahvi + kurkkupastilli :)

Myöhäinen päivällinen:
voissa paistettua kebabia, salaattia ja valkosipulilla maustettua turkkilaista jogurttia, 4 dl vettä, kermakahvi

Kebabia salaatilla, kiitos!

Bongattuani pakastimesta paketin kebabia (lihapitoisuus yli 90%), olen jo pitkään himoinnut kebabsalaattia. Toisena vaihtoehtona mielessäni on pyörinyt kebabrulla, joka sekin on superhyvää. Ohje kebabrullaan löytyy Täältä. Päädyin silti vaihtoehtoon numero 1. Ohjeesta riittää kahdelle, pitäähän rakas avokkinikin muistaa ruokkia!

Ohje kuuluu jotakuinkin näin:

250 g kebabia
tomaattipyrettä
voita
chilikastiketta
salaattia
rucolaa
tomaattia
kurkkua
punasipulia

Salaatinkastike: öljyä, sitruunamehua, suolaa, mustapippuria, sinappia
Lisäksi: turkkilaista jogurttia

Sulata/lämmitä kebab pannulla, valmista sillä välin salaatti ja salaatille kastike.
Lisää pannulle nokare tomaattipyrettä, voita ja chilikastike, oman maun mukaan.
Tarjoile kebab salaatin ja turkkilaisen jogurtin kera.

tiistai 10. tammikuuta 2012

Ruokapäiväkirja, päivä 2

Ruokapäiväkirja 10.1

Tänään pahin näläntunne on jo kaikonnut eikä aamulla, aamupäivälläkään tehnyt mieli syödä isommin mitään. Senpä takia ensimmäisen "ruoan" söin vasta klo 13. Sitten painelin töihin neljäksi tunniksi. Nyt klo 20 vasta päivän toinen ruoka. Vointi on siitä huolimatta todella hyvä. Tästä puolesta tosiaan tykkään karppaamisessa, ettei niillä ruoka-ajoilla juuri ole väliä.

Aamulla join teetä

Aamupalaksi klo 13(!) kiskaisin:
125 g rahkaa, 1 rkl raejuustoo, 1 rkl vadelmia sekä teen

Välipala:
vettä 2 dl

Päivällinen klo 20:
eilistä chili con carnea, juustolla kuorrutettuja kesäkurpitsalastuja ja punakaali-kurkku-tomaatti-salaattia, creme fraiche- nokare, vettä 4dl, kermakahvi

Iltapala:
mascarponesta ja maapähkinälevitteestä tehty mousse, tee, vettä 4 dl

1 pv tiukkaa karppausta takana...

... ja vaaka näytti heti mahtavan tammikuisen tiistain aluksi 0,4 kg vähemmän kuin eilen. Liikuntaa ei eilen kertynyt sen enempää kuin 20 min kävelyä. Joten ruoka puhuu puolestaan.

Tästä ilahtuneena on hyvä jatkaa tiukkaan karppauspäivään nro 2.

maanantai 9. tammikuuta 2012

Ruokapäiväkirjaa tämän viikon ajan

Ruokapäiväkirja 9.1. 

aamupala: 
125g rahkaa, 1rkl raejuustoa, 1 rkl puolukkasurvosta (ei sokeria), maitokahvi, 4 dl vettä

lounas:
chili con carnea, juustoraastetta, nokare chilimajoneesia, 4 dl vettä

välipala:
muutama suolapähkinä, tee

päivällinen:
chili con carnea, juustoraastetta, chilimajoneesia, punakaali-kurkku-tomaatti-salaattia, 4 dl vettä, kahvi

iltapalaksi ajattelin vielä teen seurana syödä muutaman meetvursti ja juustoviipaleen.

Olo on hyvä! Tätä ollaan odotettu :)

Paluu arkeen, paremmilla ruoilla parempi olo!

Tämmöstä kehittelin tänään nälissäni. Vähän sillä tyylillä mitä kaapista löytyy.

Chili con carne

1 iso sipuli
3-4 valkosipulin kynsiä
1 tölkki valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
600 g jauhelihaa
1 prk tomaattimurskaa
1 rkl tomaattipyrettä
paprikajauhetta
juustokuminaa
chilikastiketta, tulista
mustapippuria
suolaa
kuivattua yrttisekoitusta
vettä
Lisäksi: juustoraastetta, majoneesia (tai creme fraiche) sekä tuoresalaattia

Ruskista jauheliha, lisää pilkottu sipuli sekä valkosipuli.Anna paistua hetken aikaa, huuhtele sillä välin pavuista sokerinen tomaattikastike pois, käytä ainoastaan pavut. Lisää pannulle mausteet, tomaattipyre, tomaattimurska ja pavut sekä vettä tarpeen mukaan. Anna hautua miedolla lämmöllä ihan nälästä riippuen 45min-1 tunti. Annostele lautaselle, ripottele kastikkeen päälle juustoraastetta ja nauti tuoresalaatin ja majoneesinokareen kanssa.

sunnuntai 8. tammikuuta 2012

Heipat hiilareille

Huomenna se alkaa, karpimpi elämä. Joululoma vetelee viimeisiään. Kaapit on tyhjennetty kaikesta syntisestä, mikä ei ruokavaliooni yleensäkään kuulu. Kaiken maailman konvehdit ja joulukakut on nyt mussutettu, yhtä suklaalevyä lukuunottamatta.

On aika ryhdistäytyä.

Tarkoituksena on saada painoakin muutama kilo tippumaan (BMI tällä hetkellä 23,5), mutta ennen kaikkea virkistyä ja voida hyvin. Kotinurkassa odottaa 8kg kahvakuula, hyppynaru ja leuanvetotanko sekä erikokoisia käsipainoja liikkumista varten. Silti 80% muutos tapahtuu siinä mitä syön.
Päivittelen tänne jatkossa enemmän sitä mitä olen syönyt, miten liikkunut jne.

Jottei shokki tulisi liian suurena, söin tänään lounaaksi salaatin, johon lisäsin rasvaisempaa raejuustoa (Lidl) ja puoli pakettia pekonia, jotka ensin huuhtelin vedessä ylimääräisen suolan ym. myrkkyjen vähentämiseksi. Nokare itse tehtyä chilimajoneesia kastikkeeksi ja iso lasi vettä, hyvin tuli masu täyteen. :P

Pettymys tarjottimellani

Kävin tänään pyörähtämässä kaupungilla, mikä on suht harvinaista minulle, kaltaiselleni kotikissalle. Mikään erakko en missään nimessä ole, en vain tykkää shoppailla. Alennusmyyntien ihmis- ja tavaranpaljous suorastaan ahdistaa minua. Varsinkaan kun en tarvitse mitään turhaa pyörimään nurkkiini. Sen sijaan pidän huolen aina siitä, että ruokakaupassa tulee käytyä vähintään niin usein, kun on pakko. Siitä olen tarkka. :)
Tänään en kuitenkaan käynyt ruokaostoksilla, sillä sorruin ystäväni kanssa (joka myös karppaa, enemmän tai vähemmän) käymään Hesburgerissa. Ajattelin, että menköön nyt. Käyn Hesessä syömässä ehkä kerran vuodessa. Olkoon tänään se päivä. Tutkailin jonon hännillä, olisiko tarjolle tullut jotain uusia tuttavuuksias sitten viime näkemän. Lista näytti ehkä turhankin samalta. Ainoana uutuutena mainostettiin vähähiilarisia aterioita: Burger-salaattia ja Karppurilaista. Päädyin lopulta ottamaan juustoaterian, nälkä kun ei kovin suuri ollut. Sitä paitsi osaan tehdä itse omat burger-salaattini ja karppihampurilaiseni. Sen verran karsin turhia hiilareita ateriastani, että otin limpparin sijasta jäävettä.
Ketsupin, grillimausteen ja pippurin haun jälkeen paneuduin ruokaani. Aikani ranskalaisia mutusteltuani huomasin, etten nauti niiden syömisestä lainkaan. Lapoin niitä naamaani lähinnä sen takia, että juuri muuta ei tarjottimella sattunut olemaan hampurilaisen ja juoman lisäksi. Samoin kävi hampurilaisen kohdalla, tarkemmin sanottuna sämpylän. Pettymys sekin. Loppujen lopuksi ainoat asiat, jotka maistuivat oli kaikki se, mitä hampparin välistä löytyi (liha,juusto,majoneesi ym lisukkeet) sekä jäävesi. Toisin sanoen niitä raaka-aineita, joita olen syönyt viimeiset 2 vuotta.

Mitä tästä opimme?

Sen, että 5€ voi käyttää huomattavasti paljon paremminkin.
Tulipahan kuitattua tämän vuoden Hesburger-käynti pois päiväjärjestyksestä.
Ensi vuonna tavataan, ehkä.

perjantai 6. tammikuuta 2012

Iloinen yllätys maitohyllyllä

Päätettiin avokkini kanssa käydä pitkästä aikaa Citymarketissa ruokaostoksilla. Saapuessamme maitohyllylle meitä vastassa oli varsin mukava yllätys. Valion, Pirkan ja Maitokolmion maitojen keskellä komeili ulkoasultaan muista reilusti poikkeava purnukka, joka osoittautui pienen tutkailun jälkeen lähellä tuotetuksi, aidoksi raakamaidoksi! Ai mahtavuutta. Vaikka litrahinnassa ei ollut kehumista (3,99€/l), laadusta ei tällä kertaa voinut tinkiä, pian purkki löysikin itsensä ostoskoristamme. :)
Kotona lastasin muutaman hapankorpun pöytään, päälle voita, tuorekurkkua, valkosipulijauhetta ja juustoa. Kyytipojaksi lasillinen kylmää raakamaitoa. Ou jea!
Toivotaan vain, että kyseinen maito käy muillekin kaupaksi ja että tuotetta löytyy jatkossakin, vaikka useammastakin putiikista.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...