perjantai 24. toukokuuta 2013

Ruokapäiväkirja 24.5.

Päivän 3/8 kuulumisia ruokapäikyn muodossa. Tänään pidin lepopäivän ja annoin kropalle aikaa palautua parin edellisen päivän ahkeroinnista. Sen verran ahkeroin, että kuurasin parvekkeen oikein puhtaaksi. Kylläpä kelpasi nautiskella ilta-auringosta kreikkalaisen salaatin kera, aijai! :) 

Perjantai-illan kruunasi kunnon sauna ja jalkakylpy. Tällä kertaa kokeilin laittaa kylpyveteen ihan rehellistä ruokasoodaa ja lorauksen öljypitoista ihonpesuainetta. Liuottelin jalkoja, kuorin niitä välillä hellästi ja jatkoin taas liuottamista. Lopuksi pesin jalkani laadukkaalla öljypitoisella saippualla (voisin kirjoittaa tästä tuotteesta toisella kertaa), hieroin vielä kerran hellästi kuorintahansikkailla. Lopputuloksena kylpyvesi oli aivan sameaa, jalat putipuhtaat ja ihanan pehmeät.  Niin se taitaa olla, että parhaat ihonhoitotuotteet löytyvät keittiöstä! Kohta ajattelin rasvailla jalat vielä kookosöljyllä, vetäistä lämpöiset villasukat jalkaan. Kyllä kroppa (ja mielikin) kiittää! :)

Sitten ruokapäiväkirjaan:

10: kookoskahvi, vettä 4 dl
12: bataatti-kukkakaali-kanasosekeiton jämät + voinokare
16: pieni annos vaniljajäätelöä ja kinuskikastiketta, kookoskahvi

(pari tuntia siivoilua, lasken kevyeksi liikunnaksi)

19: kreikkalainen salaatti, kotitekoista marjamehua 4 dl
21: vettä 4 dl
23: kofeiiniton yrttitee 4 dl, vettä 4 dl

(huomasin, että oli vedenjuonti jäänyt päivällä varsin vähäiseksi, joten paikkasin tilannetta illalla)

Jes, huomenna taas reippaillaan oikein urakalla. Ihanaa viikonloppua! :)

Herkkuja kesäkeittiöstä: Kreikkalainen salaatti

Kesällä tekee mieli syödä kevyesti. Erityisesti kesähelteiden aikaan monet haluavat lautaseltaan löytyvän jotain raikasta, yksinkertaista, mutta silti hyvää. Ähky ja kuumuus kun eivät ole se mieluisin yhdistelmä... :D

Yksi ehdottomia suosikkejani kesän herkuista on kreikkalainen salaatti, joiden raaka-aineista ei kannata tinkiä. Mikäli kreikkalaisen salaatin tahtoo maistuvan joltain, kannattaa heti unohtaa perusmarkettien lehmänmaitoon tehdyt mauttomat sekä monesti myös vähärasvaiset kumijuustot ja ostaa sen sijaan aina kunnon fetaa (lampaan- ja vuohenmaidosta tehtyä). Tähän kannattaa ehdottomasti satsata, makuero on huima! Samoin suosittelen välttelemään niitä kuivia mustiksi värjättyjä rusinoita, joita ilmeisesti oliiveksi kutsutaan. Sen sijaan öljyssä marinoidut mehevät, värjäämättömät oliivit ovat enemmän kuin nam! Loput raaka-aineet ovatkin ihan peruskamaa, joten kreikkalainen salaatti sopii myös pienemmällekin kukkarolle. :)


Tämän kertaiseen kreikkalaiseen salaattiin käytin Lidlin Eridanous-fetajuustoa, joka on tehty lampaan- ja vuohenmaidosta. Hinta-laatusuhde tuotteessa oli mielestäni erittäin hyvä. Kilohinta fetalla taisi olla siinä 11€ kieppeillä, mikä on itse asiassa todella edullista. Oliivit ovat myös Lidlistä, öljyssä marinoituja vihreitä oliiveja. Pienenä miinuksena niissä on se, että oliivit on säilötty auringonkukkaöljyyn, jonka omega-3-6-suhde on suoraan sanottuna surkea. Päädyin siis lisäämään oliiviöljyt salaattiin ihan erikseen ja käyttämään purkista pelkät oliivit. Kyllä ne silti kumisia mustia oliiveja parempia olivat, ehdottomasti! :)


Kreikkalainen salaatti:

ruukku jääsalaattia
½ kurkku
2 tomaattia
1 pienehkö punasipuli
 kourallinen hyviä oliiveja
150 g fetajuustoa
reilusti oliiviöljyä
1 tl hunajaa
loraus sitruunamehua
mustapippuria
ripaus Herbamare-yrttisuolaa

Pilko kasvikset salaattikulhoon, leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi. Voit halutessasi pieniä myös oliivit. Murenna päälle fetajuusto, lorauta joukkoon reilusti oliiviöljyä ja mausta hunajalla, sitruunamehulla, mustapippurilla ja ripauksella yrttisuolaa. Pyöräytä koko komeus sekaisin ja tarjoile heti! :)

torstai 23. toukokuuta 2013

Ruokapäiväkirja 23.5.

Lyhyesti ja ytimekkäästi, päivän 2/8 syömiset ja liikunnnat:

10: 5 dl mate-teetä
12: bataatti-kukkakaali-kanasosekeittoa, 5 dl vettä

treeni 1: "kevyttä" joogaa by FitnessBlender 15 min+ venyttelyt

13: 5 dl vettä, kookoskahvi

treeni 2: pyöräillen 13 km

17: pieni annos vaniljajäätelöä ja kinuskikastiketta, 4 dl kotitekoista marjamehua, kermakahvi :)
19: kinkku-juustomunakas, kurkkumajoneesia ja tuoresalaattia, vettä 4 dl
21: kaksi kinkkuviipaletta, 1 rkl majoneesia

treeni 3: HIIT-treeni 20 min by FitnessBlender (treenin aikana kaksi hörppyä olutta avokilta, what? :P )

23: 5 dl kofeiinitonta yrttiteetä

Hieman sorruin herkuttelemaan... mutta paikkasin tilanteen kyllä sellaisella Hiitillä, että ei paljon jäätelöt paina omaatuntoa. :D Kaikista omituisinta koko hommassa on se, että virtaa tuntuu vain riittävän, eikä loppua näy. Vointi on kerrassaan mainio! Vielä iltateet nassuun ja sitten tutimaan, ah! :)

keskiviikko 22. toukokuuta 2013

Ruokapäiväkirja 22.5.

No niin, päivä 1/8 alkaa pikku hiljaa olla paketissa. Seuraavassa päivän syömiset ja liikunnat, joista molemmissa onnistuin suunnitelmien mukaisesti. No okei, yksi maitokahvi eksyi joukkoon, mutta maitoa oli ehkä 1 rkl, joten en nyt ala stressaamaan asiasta. Joten, hyvä minä! :)

10: vettä 4 dl, kookoskahvi

Treeni 1: HIIT 20 min

13: lempeän tulista kana-bataatti-kukkakaalisosekeittoa, vettä 5 dl
16: vettä 6 dl, maitokahvi
18: kolme kinkkuviipaletta, 1 tl sinappia

Treeni 2: Koko kropan lihaskuntoa 25 min

21: kaksi kinkkuviipaletta, vettä 4 dl
22: karppihampurilainen pihvillä ja kananmunalla, kurkkumajoneesi, kotitekoista marjamehua 4 dl

Treeni 3: pieni pyörälenkki (4km) + kunnon venyttelyt

00: vihreää teetä 5 dl 

Youtubesta löytyvät FitnessBlenderin treenit ovat olleet tänäänkin kovassa käytössä. Liikunnoista pelkästään pyörälenkki sujui ilman ohjausta. Hah! :D Tästä on hyvä jatkaa päivään nro 2/8... Karppikissa kiittää ja kuittaa, tältä päivältä! :) 

P.S. etureidet ovat ainakin ottaneet osumaa, huomasin sen tänään autoa ajaessani...au!

Operaatio kevyempi isosisko veljen valmistujaisissa starts, now!

Reilun viikon päästä juhlimme pikkuveljeni valmistujaisia. Siinäpä taas mainio tekosyy ottaa itseään niskasta kiinni ja alkaa tosissaan kiinteyttämään kroppaa. Viikonloppuna reissasimme ja söimme niin virallisterveellistä evästä, että ihan heikotti. Pullaa, leipää, puuroa, pullaa... Voi masu parka! Tänä aamuna painoa oli komeat 68,4 kg ja viljaturvotuksen kera vyötärökin näytti 77 cm. Voi rähmä! Suurin osa on ihan nestepöhöä, siitä olen varma. Mutta silti... 

Tänään aloitan pikadieetin, jonka tarkoituksena on toimia starttina uudelle paremmalle elämäntavalle ja kropalle! Homma menee suunnilleen näin:


3 treeniä päivässä (esim. intervallitreeni, pitkä pyörälenkki ja lihaskunto)
ruokavalio vähähiilihydraattinen (n.50-70g/pv), maidoton ja viljaton

Seuraavan kahdeksan päivän ajan kirjaan tännekin kaikki syömiset ja liikunnat ylös. Motivaatio on enemmän kuin korkealla. Tsemppiä minulle!


tiistai 21. toukokuuta 2013

Ruokasuunnitelma

Viime viikolla ruokailut poikkesivat melkoisesti suunnitellusta. Tällä hetkellä eniten ruokasuunnitelmien paikkansapitämättömyyteen vaikuttaa se, että 5 minuutin kävelymatkan päähän on avattu pari viikkoa sitten kauppa, joka on auki 24/7 ja aina iltaisin sieltä löytyy hillittömän paljon lihaa -50% hintaan. Esimerkiksi viime viikolla mukaani tarttui sieltä 700 g naudan paistijauhelihaa hintaan 4,90€/kg ja Atrian XXL-grillipihvejä (jossa oli riittävän lyhyt sisällysluettelo) reilu 4€/kg, paketti oli muistaakseni 900 grammaa. Ai että oli mukava katsoa Suomi-peliä syöden runsaan kokoista pihviateriaa, nam! :)

Aion jatkossakin hyödyntää lähikaupan keltaisella lapulla varustettuja tuotteita, kuuluivat ne ruokasuunnitelmaan tai eivät. Sitä paitsi, pakastin on keksitty. Voin tehdä ruokaa pakkaseen vaikka ihan urakalla pilkkahintaan ja nauttia myöhemmin valmiista, hyvistä ja edullisista aterioista! :P Itse asiassa naudan paistijauheliha päätyikin pakkaseen. Muovailin niistä 6 pihviä, jotka on tarkoitus hyödyntää tämän viikon ruoissa. Tiedossa on siis vähähiilihydraattisia paleoonkin mukavasti sopivia hampurilaisia kurkkumajoneesilla.. Ja kroppa kiittää! :D 

Ehkä jatkossa teenkin ruokasuunnitelmat sen mukaan, mitä tarjoustuotteita olen edellisellä viikolla mukaani napannut. Olisi mielenkiintoista nähdä, kuinka paljon rahaa on mahdollista säästää esimerkiksi kuukauden aikana, jos lihat olisivat pääasiassa puoleen hintaan hankittuja. Ostettuani 700 grammaa naudan paistijauhelihaa ja 900 gramman paketin XXL-pihvejä säästin kuitenkin 7,50€, ja se oli ainoastaan yksi ostosreissu.

Ruokasuunnitelma näyttää tämän viikon osalta seuraavanlaiselta:

Tiistaina
vuohenjuustobroileria, valkosipulivoissa paistettua parsakaalia
kaali-jauhelihakeittoa

Keskiviikkona
vuohenjuustobroileria, valkosipulivoissa paistettua parsakaalia
karppihampurilainen kotitekoisella kurkkumajoneesilla

Torstaina
kinkku-juustomunakas (poikkeuksellisesti tavallista juustoa)
mausteinen jauheliha-bataattimuusi

Perjantaina
 mausteinen jauheliha-bataattimuusi
karppi-subi (kinkkua, kasviksia, kurkkumajoneesia)

Lauantaina
kreikkalainen salaatti kunnon fetajuustosta
karppihampurilainen kotitekoisella kurkkumajoneesilla

Sunnuntain jätän vielä tässä vaiheessa auki, katson sitten loppuviikosta mitä mieleni tekee ja olenko tehnyt jälleen ylihyviä tarjouslihabongauksia... :D Tällä hetkellä näyttää siltä, että tarvitsen kaappiin lähinnä kananmunia, fetajuustoa, oliiviöljyä, kurkkusalaattia ja kasviksia. Lihat löytyvät pakkasesta, vuohenjuuston ostin viime viime viikolla.. Ah, helppoa tämä elämä! :)

maanantai 13. toukokuuta 2013

Ruokasuunnitelma, jämät käyttöön!

Näin herkutellaan tällä viikolla:  porsaan kylkiviipaleilla ja kasviksilla täytetty mantelileipä, ei juustoa (vanha kuva)

Viime viikolla ruokaan upposi aivan tuhottomasti rahaa (100€), kiitokset siitä poissaolollaan loistavalle ruokasuunnitelmalle. Onneksi aivan kaikkea ruokaa emme kuitenkaan onnistuneet tuhoamaan, joten tällä viikolla on vuorossa jämäruokaviikko. Pyrin koostamaan ateriat pitkälti jo kaapeista löytyvillä tarvikkeilla. Lihaa, kananmunia, kasviksia ja voita tarvitaan lisää, mutta ruokalaskun on pakko olla tällä viikolla pienempi! 

Tämä viikko on historiallinen myös siinä mielessä, että suunnitelmissa on valmistaa elämäni ensimmäinen hirvipaisti! Vähän kyllä jännittää, miten tämä likka onnistuu.. :)

Ruokasuunnitelma

Maanantai: 
mausteinen kana-riisi-parsakaalipaistos
karppisubi (kinkku)
banaanilettuja

Tiistai:
heraproteiinijuoma
 mausteinen kana-riisi-parsakaalipaistos
kaali-jauhelihakeitto, marjakiisseli

Keskiviikko:
meetvurstimunakas
kaali-jauhelihakeitto, marjakiisseli
 porsaan kylkiviipaleilla täytetty mantelileipä (iso)

Torstai:
sillivoileipä, keitettyjä kananmunia
kaali-jauhelihakeitto. marjakiisseli
hirvipaisti, juuresmuusi

Perjantai:
hirvipaisti, juuresmuusi
porsaan kylkiviipaleilla täytetty mantelileipä (iso)
marjoja ja kookoskermaa

Kaikessa hiljaisuudessa olen alkanut sisäistää varsin mukavan määrän paleo-ruokavaliosta. Aivan täydellisestä mallisuorituksesta ei kuitenkaan voida puhua, mutta uskon, että hiljaa hyvä tulee. Isoin muutos on tapahtunut maitotuotteiden karsimisessa (lihan laatuun tahtoisin panostaa enemmänkin, mutta rahat eivät siihen taida riittää). Kuvittelin, että kaltaiselleni kermalallille olisi melkoinen haaste luopua maitotuotteista, mutta toisin kävi. Homma on itse asiassa sujunut yllättävänkin helposti. Juustoa ja rahkaa emme ole enää pariin viikkoon ostaneet lainkaan ja kahvissakin käytän kookoskermaa jo automaattisesti. Valmistamani ruoat ovat nykyisin valmistettu (voita lukuunottamatta) ilman maitotuotteita. Eikä tee edes tiukkaa! Millähän sitä itseään haastaisi seuraavaksi.... :D

Nyt suuntaan kauppaan ostamaan puuttuvat ainesosat viikon ruokiin, palaillaan! :)

sunnuntai 12. toukokuuta 2013

Toivepostaus: Karppikissa herkuttelee, mutta miten?

Karppiherkuttelun helmiä: Lehtikaalisipsit valkosipulisella smetanadipillä :)

Monille herkut ovat yhtä kuin sipsejä, karkkeja, suklaata, jäätelöä, leivonnaisia, roskaruokaa... Sitä mieltä minäkin olin muutama vuosi sitten. Tuolloin viikonloppu oli mahtavaa aloittaa loikoilemalla omassa sängyssä, lukemalla hyvää kirjaa monta tuntia. Lukuhetkestä entistä nautinnollisemman teki sipsit dipillä sekä kylmä maito. Herkuttelu alkoi näkymään vyötäröllä, eikä olokaan ollut parhaimmasta päästä. Tilanteelle oli pakko tehdä jotain, ennen kuin olisi liian myöhäistä.

Sen sijaan, että olisin aloittanut puolen vuoden laihdutuskuurin (jonka jälkeen lihoisin todennäköisesti takaisin), päätin muuttaa elämäntapojani. Kaikista suurin muutos tapahtui siinä, mitkä ruoat mielsin herkuiksi ja mikä oli hyvää arkiruokaa. Opettelin nauttimaan terveellisestä ruoasta, jonka syönnin jälkeen olisi myös hyvä olo. Sen lisäksi päätin tehdä suurimmasta osasta päivän aterioitani niin herkullisia, etten enää yksinkertaisesti kaipaisi enempää. Miksi ihmeessä nauttisin ruoasta vain viikonloppuisin, kun voisin tehdä niin joka päivä ja silti voida hyvin?

Kylmäsavulohisalaatti <3
 Monet tiettyä ruokavaliota vapaaehtoisesti noudattavat saavat valitettavan usein paheksuvia katseita lähipiiristä. Hänen valintansa jättää päivittäinen pulla syömättä saa läheiset ymmälleen, miksi hän ei halua herkutella, nauttia ruoasta... Puhun ihan kokemuksesta. Olen pyrkinyt selittämään tilanteen heille mahdollisimman yksinkertaisesti: Vatsani voi paljon paremmin ilman viljaa, perunaa ja sokeria. Enkä kieltäydy ruoan tuomasta nautinnosta! Valitettava totuus on vain se, etten nykyään nauti pullasta. Sen sijaan itse, rakkaudella tehty, hyvä ravitseva ruoka kohottaa mielialaa kummasti. Paljon mielummin syön kahvipöydässä mantelileivän voilla, erilaisilla kasviksilla ja parilla viipaleella hyvää kinkkua. Nautin siitä enemmän kuin vehnäpullasta.

Muutama vuosi sitten kokemani herätys terveellisestä ruoasta nauttimisesta vaikuttaa nykyään suuresti siihen, minkä koen ns. herkutteluksi. Omasta mielestäni herkuttelen joka päivä, sillä nautin syömistäni ruoista päivittäin. Tehdessäni hyvän mantelileivän ihanilla lisukkeilla ja tuhotessani sen veteen tehdyn kaakaon kera, herkuttelen. Syödessäni kipollisen kohmeisia isän poimimia mustikoita kaurahiutaleiden, kuohukerman ja hunajan kera, herkuttelen. Valmistaessani karppihampurilaisia, -kebabrullia tai -subeja, silloin vasta herkuttelenkin! :)

Pähkinöillä, kookoshiutaleilla, hunajalla ja inkiväärillä tuunattua tummaa suklaata :)

Ruoan nauttimisen merkitys herkuttelussa lienee tullut kaikille selväksi. Lopuksi ihan konkrettista listaa ruoista, joilla minä herkuttelen. Tuotan nyt pettymyksen niille, jotka odottivat löytävänsä listalta jotain makeaa, sillä en ole enää pitkään aikaan ollut perso sokerille. Pitkän pohdinnan jälkeen keksin yhden (1) makean herkun, joka ansaitsee erityismaininnan listalla! :) Karppaaminen on nykyisin erittäin helppoa, sillä en yksinkertaisesti enää pidä makeasta. :D 

Esimerkkejä vähähiilihydraattisen ja/tai gluteenittoman herkuttelun toteuttamiseen:

  • karppisubit
  • karppihampurilaiset
  • ruokaisat mantelileivät runsailla lisukkeilla
  • kylmäsavulohisalaatti keitetyillä kananmunilla
  • tacosalaatti
  • lehtikaalisipsit ja tuoreesta valkosipulista tehty dippi
  • vuohenjuustokanaa, paholaisen hilloa
  • tulisia kanansiipiä tai -koipia, chilimajoneesia
  • uunissa useita tunteja haudutettu pulled pork, coleslaw
 ja sitten se yksi makea herkku...
  • karppi mutakakku, voissa paistettuja banaania, kermavaahtoa

Suolaisten herkkujen listaa voisin jatkaa pitkään, niin paljon herkkuja on. Mutta raja on pakko vetää johonkin. :)

Olisi kiva kuulla, millaisia ajatuksia teille heräsi hyvän ruoan nauttimisesta, herkuttelusta. Mikä on teidän näkemyksenne herkuttelusta, olisiko sen hyvä olla päivittäistä, viikottaista vai kenties harvemmassa? Voiko tavallinen kotiruoka käydä herkuttelusta vai tarvitaanko siihen enemmän? Mitkä ovat omia herkkujanne?
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...