perjantai 24. elokuuta 2012

Vuohenjuusto-kanahampurilainen (karppi)

Jokunen viikko takaperin Lidlissä oli tarjouksessa kananpojan paistijauhelihaa hintaan 5€/kg. Köyhä opiskelija oli enemmän kuin innoissaan hinta-laatusuhteeltaan erinomaisesta ruoasta, joten ostin heti kolme pakettia, jotka iskin kotona pakkaseen odottamaan käyttöä.

Alkuviikolla otin yhden paketin sulamaan, tarkoituksenani tehdä mehevät, ruokaisat kanahampurilaiset vuohenjuustolla ja makeaksi haudutetulla punasipulilla. Foodgasm! :)



Vuohenjuusto-kanahampurilainen   4:lle

Sämpylä: 
valitsemasi karppi-leipä, itse käytin (juusto-mantelileipää)

Pihvi:
400 g kananpojan paistijauhelihaa
200 g vuohenjuustoa
suolaa ja pippuria
currya
voita

Punasipulilisuke:
2 isoa punasipulia
1 tl hunajaa
loraus sitruunamehua
suolaa ja pippuria
voita

Lisäksi:
jäävuorisalaattia
tomaattirenkaita

Valmista ensin sämpylät. 
Muotoile jauhelihasta neljä n.1 cm paksuista pihviä.
Pilko punasipuli ohuiksi renkaiksi, hauduta pannulla voissa (miedolla lämmöllä) pehmeäksi. 
Mausta hunajalla, suolalla, pippurilla ja lorauksella sitruunamehua.
Siirrä punasipulit sivuun ja paista nyt pihvit. 
Paista toinen puoli pihveistä (n.5 min), mausta pinta currylla, suolalla ja pippurilla. 
Käännä pihvit, lisää vuohenjuustoviipaleet pihvien päälle. 
Jatka paistamista n. 5 min, kunnes pihvi on kypsä ja vuohenjuusto pehmennyt.

Lado ainekset lämpimän sämpylän väliin ja nauti heti.

keskiviikko 22. elokuuta 2012

Ruokapäiväkirja 22.8

Myöhäinen aamupala klo 12
juusto-mantelileipä (voita, kurkkua, leikkelettä, juustoa), 75 g kermarahkaa, kourallinen vadelmia ja mustikoita, kermakahvi

Välipala klo 14: 2 kermakahvia + 1 tl kookosöljyä

Päivällinen klo 17: punakaali-pekonipaistos, jäävuorisalaattia, tomaattia, kurkkua, paprikaa

Välipala klo 18.30: rooibos-tee

(45 min lihaskuntoa)

Iltapala klo 22: 100 g kermarahkaa, kourallinen mustikoita, rooibos-tee
 
lisäksi pari litraa vettä, 2 omega-3:sta

Tälle illalle ajattelin vielä kiskaista minttu-suklaan makuisen proteiinijuoman riittävän protskun saannin takaamiseksi. Ilman sitä päivän ruokailuista olisi tullut n. 50 g proteiinia, mikä on minun kokoiselleni liian vähän. Seuraavassa energiajakaumassa on siis mukana protskujuoma.

Hh 46 g (14%)
R   94 g (63%)
P   76 g (23%)
kcal 1354

Vuohenjuustoburgerista en ehtinytkään kirjoittaa, vaikka eilen niin suunnittelinkin. Jospa huomenna korjaisin tilanteen, onhan huomenna viikon toinen vuohenjuustoburgeri-päivä, nami! :)




tiistai 21. elokuuta 2012

Ruokapäiväkirja 21.8

Aamupala: kermakahvi

(pyöräilyä 15min)

Lounas (yliopiston ruokalassa): smetanamuikkuja, kaalisalaattia, 1 pieni peruna,
näkkileipä, margariinia (voita ei ollut!), 2dl kevytmaitoa, maitokahvi

Välipala: maitokahvi

(pyöräilyä 15min)

Välipala: vadelma-mustikka smoothie (kermarahkaan tehty)

(40 min lihaskuntoa)

Välipala: palautusjuoma

Illallinen: karppi kanahampurilainen vuohenjuustolla, kermakahvi

Iltapala: teetä 5 dl
 
lisäksi monivitamiinitabletti, 2 omega-3:sta, pari litraa vettä

Hh 83 g (21%)
R 93 g (51%)
P 114 g (28%)
kcal 1625

Vuohenjuustohampurilaisesta kerron huomenna tarkemmin, tuli nimittäin sen verran hyvä burgeri, aijai. :)

Tänään hiilarit ovat yliopistolounaasta ja (minulle) runsaasta liikunnasta johtuen hieman korkeammalla kuin normaalisti. Otin heti treenin jälkeen palautusjuomaa, jossa hiilareita oli melko reilusti. Maitoakin on tullut juotua. Silti lukemat ovat hyväkarppi-tasoa. Fiilis on kaikin puolin jees, mitä nyt lihaksia hieman kolottaa. :) Mikäli virtaa vielä riittää, ajattelin käydä parin kilsan kävelylenkin heittämässä ihan vain treenistä palautumista nopeuttaakseni. Toinen vaihtoehto on, että jumitun sohvalle pelailemaan flash-pelejä. :D 

Saa nähdä kuinka käy... :)

maanantai 20. elokuuta 2012

Ruokapäiväkirja 20.8

Ruokapäiväkirja starttasi tänään. Halusitte tai ette. Suosittelen ruokapäikyn pitoa erittäin lämpimästi, toimii painonhallinnassa/laihdutuksessa mainiosti. Korostan kuitenkin, että ruokapäiväkirjaan pitää kirjoitta kaikki! Muuten vaivannäkösi on turhaa. Tältä näyttää minun päiväni:

Aamupala: 
kauravelli, 1 viipale juusto-mantelileipää (voi, kurkku, leikkele, juusto),
kermakahvi, 2 palaa tummaa suklaata

(pyöräily 15 min + lihaskuntoa 30 min)

Välipala:
marjasmoothie rahkasta ja vadelmista,
kermakahvi ja 2 palaa tummaa suklaata

Päivällinen:
punakaali-pekonipaistos

Välipala:
1 rkl kookosöljyä
 
(pieni iltakävely, 2km)

Iltapala:
minttu-suklaan makuinen protskujuoma,
teetä 5 dl


lisäksi pari litraa vettä ja 2 omega-3:sta 

 Hh 64 g (18%)
R 93 g (59%)
P 83 g (23%)
kcal 1440

Loppuilta kuluukin keittiön siivoamisessa ja venyttelyn merkeissä. Jos vielä houkuttelis avokin (toiselta) tietokoneelta sohvalle löhöämään ja katsottais pari jaksoa Näkijää. Ois kiva. :)

Mukavaa maanantai-illan jatkoa!


Mitä juuston alta löytyy?


Tänä aamuna karppileipäni juuston alle oli livahtanut uusi herkku.

Perusaineksien (voi, tuorekurkku, juusto) lisäksi leikkeleen virkaa ajoi pari viipaletta keitettyä porsaan kieltä. Vitsi, että on hyvää! Jälleen on yksi hylly kaukaa kierrettävänä kaupassa käydessä, leikkeleosasto. :)

Ostin kahden kappaleen paketin porsaan kieliä, haeskelin reseptejä niiden valmistamiseen ja iskin kattilan tulille. Näin tiedän tasan tarkkaan, mitä leivälleni laitan. Natriumglutamaatista ja nitriitistä en suostu enää maksamaan, paitsi pakon edessä. Kilohinta oli erittäin kohtuullinen 6,90€/kg, kun perusleikkeleestä saa monesti maksaa sen 10-15€ kilolta. Te, joille porsaan kieli on uusi tuttavuus, kokeilkaa ja yllättykää iloisesti. Kyseessä on todellinen herkku! :)

Keitetty porsaan kieli

2 kpl porsaan kieliä (n. 500g)
1 l vettä
15 maustepippuria
2 laakerinlehteä
2 tl ruususuolaa
1 sipuli
2 rkl kuivattua persiljaa

Huuhtele kielet huolellisesti kylmällä vedellä.
Lisää kattilaan kielet ja vesi, kiehauta. Kuori pinnalle syntyvä vaahto.
Lisää mausteet ja keitä noin tunnin ajan. Sammuta levy ja anna kielien jäähtyä hetken aikaa.
Kuori kielet niiden ollessa vielä lämpimiä, mutta laita ne takaisin jäähtyvään keitinliemeen maustumaan. Leikkaa poikkisuunnassa ohuiksi viipaleiksi. Nauti karppileivän päällä tai muuten vaan. :)

sunnuntai 19. elokuuta 2012

Yhden sortin kebabrulla


Haettiin vähän kebappia! :)

Hähä, huijasin! Meidän perheessä ei ole perinteistä kebabrullaa näkynyt enää piiiitkiin aikoihin. Itse tehtynä kebabrulla maksaa suunnilleen puolet vähemmän kuin pizzeriasta haettuna, ei sisällä gluteenia ja maistuu silti kerrassaan herrkulliselle. Nam! :)


Kokeilin tällä kertaa hieman erilaista täytettä. Kebabin virkaa toimittivat Lidlin pakastealtaasta löytyvät kebakot, jotka paistelin tomaattipyreen ja chilikastikkeen kera. Lisukkeeksi haudutin voissa kesäkaalia ja sipulia. Tuoreita kasviksia rullasta löytyi tuorekurkun ja tomaattiviipaleiden muodossa. Mmmm.. :)

Tarkempaa reseptiä löytyy täältä.

lauantai 11. elokuuta 2012

Gluteeniton hiilaritankkaus

Ei niin karppi päivällinen lauantain kunniaksi :)
 Tervehdys!

Kesälomareissut on nyt reissailtu, työt ja koulut kutsuvat jälleen parin viikon päästä. Arki <3

Kesästä 2012 ei tullut mitään jättimenestystä painonhallinnan/laihduttamisen osalta, vaikka aluksi niin suunnittelinkin. Pikemminkin päinvastoin. Kesä-heinäkuun aikana ehdin hankkimaan itselleni muutaman extrakilon, joita olen tämän viikon ajan kaikessa hiljaisuudessa laihdutellut pois. Vielä on matkaa parin kilon verran toukokuisiin lukemiin, mutta hiljaa hyvä tulee. En jaksa lähteä stressaamaan muutamaa kesäkiloa. :)

Maanantaina palasin takasin ruotuun ja aloitin terveellisemmän, karpimman elämän.
Tämä viikko on ollut varsin tiukka starttiviikko. Maanantaista perjantaihin päivittäinen hh-saanti pyöri siinä 20-25g/vrk kieppeillä, jolla saa ylimääräiset nesteet (kiitos siitä muutamalle sipsipussille) nitistettyä.

Torstai-iltana ajatus hiilaritankkauspäivästä alkoi kovin houkuttelemaan. Satuimme nimittäin bongaamaan avokin kanssa Prismasta gluteenittoman pastan, josta löytyy tasan kaksi ainesosaa: maissia ja vettä. Hyvin monet muut gluteenittomat pastat sisältävät soijaa, emulgointiaineita (E471) ym. turhuuksia, joita pyrimme ruoassamme välttämään.

Hintakaan ei gluttaripastalla ollut lainkaan paha. 500g paketti maksoi vain reilut 2€ (muistaakseni 4,30€/kg).
Siitä inspiroituneena valmistin tänään yhtä kaikkien aikojen lempiruokaamme:

Valkosipulista katkarapupastaa, tuoretomaattia ja rucolaa

Tästä ei hiilaritankkaus parane!  
Ruokajuomaksi nautittiin lasit punaviiniä. Toimii!

 Jatkossa ajattelin pitää hiilaripäivän suunnilleen 2-3 kertaa/kk. Tarkoituksenani on kokeilla, vauhdittaako silloin tällöin tapahtuva hiilaritankkaus laihduttamista. Perusmakaronit, leivät ja spagetit jäävät jatkossakin kaupan hyllylle, sillä pasta-ateriat ajattelin nauttia kropan hyvinvointia ajatellen jatkossakin gluteenittomasti.

Onko teillä kokemuksia satunnaisesta hiilaritankkauksesta? Auttaako se painonhallinnassa/laihduttamisessa vai onko se täysin turhaa? Kertokaa ihan reilusti kokemuksenne, kuulisin mielelläni. :)

Nyt toivottelen kaikille rattoisaa lauantai-illan jatkoa! :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...