Ruokapäiväkirja 5.1.

klo 12

kermakahvi

klo 18

4 palaa kinkkupiirakkaa

mansikkarahka

klo 21

5 dl yrttiteetä

lisäksi pari litraa vettä, 2 omega-3:sta, D-vitamiinilisä

Hh 27

R 90

P 69

kcal 1220

Karppiruokailut alkavat tuottaa tulosta! Paino on lähtenyt mukavaan laskuun: tiputusta eiliseen 800 grammaa. Nestepöhö on pian muisto vain. Maanantaina laitan viralliset lukemat esille.

Mansikkarahkan (2 annosta) valmistin seuraaavalla tavalla: 250 g maitorahkaa, 1 dl kuohukermaa vaahdoksi vatkattuna ja 1 reilu rkl mansikanmakuista proteiinijauhetta sekoitetaan keskenään, jätetään tekeytymään jääkaappiin hetkeksi ja nautitaan hyvällä omatunnolla. :)

Rattoisaa lauantai-illan jatkoa!

Karppi kinkkupiirakka (gluteeniton)

Leivoin tänään tuhdin gluteenittoman, karpin kinkkupiirakan päivälliseksi. Pohjasta tuli kerrankin mukavan rapsakka, tykkäsin! Sopii mainiosti myös illanistujaisiin pikkusuolaiseksi! :)

16 annokseen jaettuna, yksi pala piirakkaa sisältää 

Hh: 5 g

R: 18 g

P: 11 g

kcal 230

Kinkkupiirakka 

(pellillinen)

Pohja:

2 dl mantelijauhoa

1 dl gluteenitonta jauhoseosta

50 g voita

1 tl psylliumia

3 dl juustoraastetta

1 kananmuna

loraus kylmää vettä

Täyte:

1 purjosipuli

 1 iso (säilyke)paprika

2 valkosipulin kynttä

200-250 g kinkkusuikaleita

2 dl kuohukermaa

1 dl 20% smetanaa

3 kananmunaa

 mustapippuria

 tuoretta punaista chiliä

suolaa

päälle n. 100 g juustoraastetta

Sulata kattilassa voi. Sekoita kulhossa kaikki pohjan ainekset tiiviiksi massaksi.

Jätä kylmään tekeytymään n. 15 minuutiksi. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

 Pilko sillä välin purjo, paprika ja valkosipulin kynnet. 

Ota pätkä tuoretta punaista chiliä ja silppua hyvin pieneksi. 

Riko kulhoon kananmunat, lisää joukkoon kuohukerma ja smetana. 

Mausta suolalla, pippurilla ja chilisilpulla.

Kaulitse taikina gluteenittomia jauhoja apuna käyttäen leivinpaperilla päällystetylle pellille.

Paista pohjaa 200 asteessa n. 15 min, kunnes pohja saa hieman väriä.

Ota pohja uunista, lisää päälle kinkkusuikaleet ja kasvikset. Kaada kananmuna-kermaseos tasaisesti piirakan päälle. Ripottele päälle juustoraaste, paista vielä n. 30 min.

Ruokapäiväkirja 4.1.

klo 12

1 viipale porsaan savukylkeä, 1 tl sinappia

kermakahvi, 1 rkl kookosöljyä

klo 15

nokare sinihomejuustoa, 

kermakahvi

klo 16.30

juustokeitto
125 g maitorahkaa, 1 reilu rkl maitoprotskua

klo 22

1 viipale porsaan savukylkeä, 1 tl sinappia

nokare sinihomejuustoa, 5 dl yrttiteetä  

lisäksi vettä pari litraa, 2 omega-3:sta, D-vitamiinilisä

Hh 18

R 84

P 83

kcal 1160

Näitä päiviä lisää!

Chili con carne

Tässä vielä ohjetta alkuviikolla tekemääni chili con carneen. Tällä kertaa käytin valkoisia papuja tomaattikastikkeessa, mutta muutkin pavut (musta- ja kidneypavut) käyvät mainiosti.

 

Chili con carne

(4 annosta)

400 g jauhelihaa

1 iso sipuli

3-4 valkosipulin kynttä

1 tlk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa

400 g tomaattimurskaa

1 rkl tomaattipyrettä

kuivattua yrttisekoitusta (esim. pizzamauste)

paprikajauhetta

chiliä

juustokuminaa

mustapippuria

suolaa 

(vettä)

Ruskista jauheliha omassa rasvassaan, lisää sekaan pilkottu sipuli ja valkosipuli. 

Paistele hetki. Huuhtele sillä aikaa pavuista sokerinen tomaattikastike pois. 

Mausta sipuli-jauhelihaseos mieleiseksesi. 

Lisää pavut, tomaattimurska ja tarvittaessa loraus vettä. 

Hauduta n. 15 min.

Nauti vaikkapa tuoresalaatin, smetananokareen ja juustoraasteen kera.

Ruokapäiväkirja 3.1.

klo 13

omena-viinimarjamehua, johon sekoitettu 1000mg C-vitamiinia

haudutettu tee

klo 15.30

yksi gluteeniton paahtoleipä 

(sulatejuusto, porsaan savukylki, suolakurkku, paistettu kananmuna, juusto, sinappi)

 kermakahvi, kolme suklaakonvehtia

klo 20

loput chili con carnesta tuoresalaatilla, juustoraastetta

250 g maitorahkaa, 1rkl kookosöljyä

5 dl yrttiteetä, 1000 mg C-vitamiinia veteen sekoitettuna

lisäksi pari litraa vettä, 2 omega-3:sta, D-vitamiinilisä

Hh 67

R 80

P 64

kcal 1250

Joulusuklaat tuhottu! Huomisen ruokapäiväkirjasta ette tule löytämään ainuttakaan suklaan palasta vaikka kuinka etsisitte. Tämän tytön sokerilla mässäily loppui nyt! :)

Vointi alkaa muutenkin olemaan huomattavasti parempi kuin muutama päivä takaperin: vatsa on rauhoittunut, närästys loppunut ja nestepöhökin alkaa laskea. Tästä konkreettisena esimerkkinä mainittakoon seuraavaa: viime viikonloppuna painoin 69,1 kg, tänään puntari näytti 68,4 kg. Karppiruoka, paras ruoka. :)

Ruokapäiväkirja 2.1.

klo 14 

neljä suklaakonvehtia, kermakahvi

klo 16 

yksi gluteeniton paahtoleipä (voi, kinkku, paistettu kananmuna, juusto, sinappi, suolakurkku),

 ½ avokado, ½ tomaatti, kermakahvi

klo 21 

300 g chili con carnea tuoresalaatilla (pari viipaletta edam-juustoa), 

250 g maitorahkaa, 1 rkl kookosöljyä,  5 dl yrttiteetä

lisäksi vettä pari litraa, 2 omega-3:sta, D-vitamiinilisä

Hh 65

R 77

P 70

kcal 1244

Vielä kun loppuis tuo suklaakonvehtien syönti... :)

Ruokasuunnitelma loppuviikolle

Terveellisempää tammikuuta!

Kyhäilin loppuviikolle maistuvan, karpin ruokasuunnitelman. Hoikistua ajattelin, kiinteytyä varsinkin.. nyt on pakko, oikeasti!

Innostuin muutama viikko takaperin ruokailumallista, jossa syödään päivän aikana 2-3 ruokaa, joista yksi on reilumpi lämmin ruoka. Jotta saisin mukavan rutiinin terveellisempään ruokavalioon, ajattelin tämän viikon ajan syödä samanlaisen aamiaisen joka päivä, johon kuuluisi:

½ avokado, keitetyllä/paistetulla kananmuna
1 gluteeniton paahtoleipäviipale (päällä voita, kinkkua, juustoa ja kasviksia).
kermakahvi + 1 rkl kookosöljyä

 yhteensä n. 600 kcal (Hh 15, R 50, P 20)

Lämpimiin ruokiin laittelen ohjeita näkyviin sitä mukaa kun valmistan ruokia. Budjettia en sen kummemmin jaksanut laskea. Uuden vuoden juhlinta sekoitti pakkaa sen verran, että rahaa kului useampi kymppi enemmän kuin normaalisti. Onneksi juhlat on nyt juhlittu, tipaton tammikuu on alkanut.. ehkä tämä tästä! Seuraavassa listassa loppuviikon ruoat:

Keskiviikko:

Chili con carne tuoresalaatilla

Torstai:

Chili con carne tuoresalaatilla

Perjantai:

Provencen juustokeitto, marjainen rahkasmoothie

Lauantai:

Karppi kinkkupiirakka, marjainen rahkasmoothie

Sunnuntai:

Karppi kinkkupiirakka, marjainen rahkasmoothie

Tämän tytön uudet elämäntavat alkoivat nyt!

Ehkä tsemppaan itseni jo tänä iltana lenkille, siivoan kotini kauniiksi ja nautin viimeisistä lomapäivistä kotona laiskotellen ja hyvää, terveellistä ruokaa syöden. On tätä kyllä odotettukin!

Toivotan kaikille tasapuolisesti makoisaa Uutta vuotta 2013!